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常见的植物油种类及其功效
来源:互联网  日期: 2015年12月09日


常见的植物油种类及其功效
    (1)花生
    花生油含不饱和脂肪酸80%以上,其中含油酸、亚油酸分别达到41.2%、37.6%。此外,软脂酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸含量占19.9%。花生油可有效减少血浆中胆固醇的含量,防止皮肤皱裂老化,有助于预防动脉硬化冠心病,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
    (2)菜籽油
    菜籽油中花生酸、油酸、亚油酸、芥酸、亚麻酸的比重分别为0.4%~1.0%、14%~19%、12%~24%、31%~55%、1%~10%。人体对菜籽油的消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能,在肝脏处于病理状态下,菜籽油也能同时被人体正常代谢。
    (3)芝麻油  ’
    芝麻油中含油酸、亚油酸、花生酸的比重分别为35.0%---49.4%、37.7%~48.4%、0.4%~1.2%。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,增强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老,保持青春。
    (4)棉子油
    棉子油中含有的棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸比重分别为21.6%~24.8%、1.9%~2.4%、0.1%~1%、18.0%~30.7%、44.9%~55.0%。棉子油能有效抑制血液中胆固醇上升。
    (5)葵花子油
    寒冷地区生产的葵花子油含油酸、亚油酸分别约为l5%、70%,温暖地区生产的葵花子油含油酸、亚油酸分别约为65%、20%。葵花子油富含脂溶性维生素E,有抗氧化、显著降低胆固醇、防止血管硬化和减缓尿病症状的作用,适合中老年人食用。
    (6)红花子油   
    红花子油含有的饱和脂肪酸、油酸、亚油酸比重分别约为6%、21%、73%。红花子油能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积,防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健(保健食品)效果。
    (7)大豆油
    大豆油中含有的棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸比重分别为7%~10%、2%~5%、1%~3%、22%~30%、50%~60%、5%~9%,大豆油有显著降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效。

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