菊芋的功效与作用-菊芋的吃法
清热凉血，消肿散淤
  菊芋又名洋姜，原产于北美洲，在17世纪时传人了欧洲，后经欧洲传人中国，现在中国各地均有种植。菊芋开有黄色的小花，状似菊花，所以被称为菊芋。菊芋的地下块茎富含多种营养物质，可以食用也可以作为淀粉和酒精的原料，食用价值和药用价值都很高。

食用功效：
清热凉血，消肿散淤。
成熟周期：
菊芋成熟期为8月至10月。

专家提醒
  菊芋块茎中含有丰富的淀粉，有很高的食用价值，在临床上，可以辅助治疗糖尿病，所以糖尿病患者可适量食用。
  菊芋虽好，但多食不利于健康，所以不可食用过量。

    菊芋中含有一种特殊的类似于胰岛素的物质，这种物质具有调节血糖的作用，可促进糖类代谢，促使过剩的糖分转化为热量，防止形成脂肪堆积体内，有利于瘦身减肥。
    菊芋中含有丰富的胶质，有助于促进血小板的生成，有止血的功效。菊芋块茎或者茎叶用清水煎煮，代茶饮，有清热、凉血、除湿的作用，血热体质的人可以适量饮用。
    菊芋有着很好的食用价值，菊芋中合有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、菊糖、多缩戊糖和矿物质等，有助于补充人体所需要的能量，提高机体的抗病能力。

  购买菊芋时，最好选择表皮带有一点泥土的，这样的比较新鲜，有些菊芋表皮可能有破损或者长有黑斑的现象，建议不要购买，这样的不易保存，容易腐烂。将菊芋拿在手上，用手指按一下，感觉松软的，说明菊芋内部水分丢失比较多，建议不要购买。

  买回的菊芋先不要洗掉泥土，直接将其放在通风阴凉的地方，自然风干，至表皮发皱时，通风保存即可。放在室内的菊芋要注意室内的温度，温度过高的话，菊芋容易发芽。保存菊芋时也不要沾水，防止菊芋过快腐烂。
 

山药菊芋排骨汤
材料：
菊芋30g，山药、排骨各100g，枸杞子、黄芪各5g。
制作方法：
1.菊芋洗净去皮切成片；山药洗净切成块。
2.锅中加水，放入排骨汆一遍，抹去浮沫。
3.放入枸杞子、黄芪，大火焖炖1小时。然后放入山药、菊芋，转至小火焖炖半小时即可。

 
菊芋莲子汤
材料：
菊芋300g，莲子50g，鸡汤50ml，盐、枸杞子各5g。
制作方法：
1.菊芋洗净去皮切成块；莲子洗净。0锅中加水，将菊芋、莲子放入锅中，大火煮沸。
2.倒入鸡汤，加入枸杞子，盖上锅盖，焖炖l0分钟，出锅前放入盐即可。

菊芋大肠汤
材料：
猪大肠300g，菊芋100g，盐3g，鸡精、姜各5g。
制作方法：
1.猪大肠洗干净，切成小段；菊芋洗净去皮切成片。
2.锅中加水，放猪大肠、姜、盐，大火炖煮1小时。
3.待猪大肠八成熟时，放入菊芋，转至小火焖炖半小时，出锅前，加入盐、鸡精调味。