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藕粉:健脾补血,散淤止血
来源:互联网  日期: 2015年11月05日


健脾补血,散淤止血
  藕粉是杭州的名产,是由干燥的莲藕研磨成粉末加工而来的食物,它营养丰富,是一种传统的滋补食品。相较于其他滋补食物的炖煮过程,藕粉的食用方式更加简便,只需开冲泡即可,特别适合快节奏生活中的人们进补之用,且口感香滑,老少皆可食用。藕粉不仅可以食用,还可以入药。

食用功效:
熟食健脾养血,生食清热凉血。
 
养生功效
    藕粉中含有黏液虿白和膳食纤维,食用后会促进肠道蠕动,加速粪便排出体外。另外,藕粉中的鞣酸还有健脾止泻的作用,可以帮助消化,适合泄泻者食用。
    藕粉中的铁、钙等矿物质也相当丰富,经常食用有助于补血养生、改善气色。
    藕粉中含有大量的单宁酸,它能够促使血管收缩,可以帮助止血。另外,生藕粉是凉性食物,食用后有助于散淤,很适合血热性病症患者食用。

预防子宫肌瘤:
  银耳25g,藕粉10g,冰5g。将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。
防治皮肤千燥:
  藕粉25g,大米50g,白糖10g。先将大米用水煮成粥,然后放入藕粉调均匀,最后加白糖调味即可。每天早上食用,可预防皮肤干燥,让皮肤更细滑。

选购方法
  先观察藕粉的颜色,优质的藕粉与空气接触后,颜色会带淡红色;再闻味道,藕粉闻起来有淡淡的清香味;最后用手指捻起一点,轻揉时感觉比较细腻的是比较好的藕粉。

保存方法
  藕粉多用来制作甜品,可直接加水搅成糊状食用。在烹制菜肴或煲汤时,尤其是甜汤,经常会用藕粉勾芡,可提升汤品的味道。


藕粉豆浆
材料:
藕粉20g,黄豆40g。
制作方法:
1.提前将黄豆在清水中浸泡8个小时以上;藕粉用凉开水调制均匀。
2.将泡发的黄豆放入豆浆机,加入适量的水,按五谷豆浆键开始制作豆浆。
3.待豆浆机提示豆浆做好后,过滤出豆渣,加入调制好的藕粉搅拌均匀即可。

藕粉绿豆
材料:
藕粉20g,黄豆50g,绿豆30g,白糖10g。
制作方法:
1.黄豆、绿豆洗净后浸泡5-6个小时;藕粉用凉开水调制均匀。
2.将泡发过的黄豆、绿豆一起放入豆浆机打制成豆浆,然后加入调制后的藕粉、白糖一起搅拌均匀即可。
 
藕粉米酒羹
材料:
藕粉20g,米酒15ml,冰糖5g。
制作方法:
1.藕粉用凉水提前调匀;米酒倒入碗中备用。
2.锅中加水,大火烧开后加入米酒,火调为中火,待米酒煮沸,加入藕粉搅拌均匀。
3.再次煮沸后关火,加入冰糖搅拌均匀即可。

糯米百合藕豆浆
材料:
黄豆、糯米各40g,藕粉20g,鲜百合5g。
制作方法:
1.黄豆在清水中浸泡;糯米用清水洗净;鲜百合洗净待用。
2.将上述材料放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,然后放入藕粉,快速搅拌均匀后,按五谷豆浆功能键,搅打成豆浆即可。


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