吉祥花卉，药食兼用
  百合是百合科百合属多年生草本球根植物，因茎由许多肉质鳞叶，片片紧紧地抱在一起，故得名“百合”，中国是百合最主要的起源地之一。百合既是甜美的食品，也是有益的药物。除了防病治病外，百合还是美容养颜的天然保养品，它含有的黏液质和维生素，可以改善肤质，常食有助于抗衰老。

食用功效：
润肺止咳，宁心安神，美容养颜。
成熟周期：
百合成熟期为4月至10月。

百合花
百合花性微寒，有润肺止咳、宁心安神的功效，可入药，是一种药食兼用的花卉。

专家提醒
  百合是药食皆可的滋补佳品，适合四季进补，尤其在秋冬季节，将其和冰糖一起煮水饮用，有助于缓解秋燥，补养效果更佳。常食用百合有助于滋阴润肺，但是脾胃虚寒者不适宜食用百合。

养生的功效
    百合中含有丰富的维生素，经常食用有助于润肺、清心、安神，在中医上，经常被用来防治肺燥或者肺热咳嗽等症。
    百合中的果胶含量也比较丰富，它能够降低人体血液中的胆固醇含量，促进血液循环，促进人体新陈代谢，调节血糖平衡。
    百合中合有丰富的矿物质，有助于改善贫血。百合含有百合苷和秋水仙碱，能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用。
    百合中合有丰富的钾元素、黏液质及维生素，有助于促进皮肤微循环，滋润皮肤，提亮肤色，对于养肤美容很有益处。

特别介绍
  百合主产于我国的湖南、浙江、江苏、甘肃、云南、安徽、河南等省，以湖南所产质量最好，浙江产量最大。百合的主要价值在于观赏，有些品种也可作为蔬菜食用。百合花由于其外表高雅纯洁，鳞茎由鳞片抱合而成，在中国，百合有“百年好合…‘百事合意”之含义，被认为是吉祥的花卉，素有“云裳仙子”之称。中医认为百合性微寒，具有清心、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。百合还是夏季消暑的佳品。

食用方法
  鲜百合可以像其他蔬菜一样直接炒着食用，也可以搭配其他食材炒着吃，烹制的时间不同，口味也不一样。
  不论是新鲜的百合还是干百合，都可以用来泡茶或者煮汤饮用，泡茶时搭配枸杞子、葡萄干，口感会更好。
  养肺、安神的人特别适合食用百合，但百合性偏寒，风寒咳嗽、虚寒性出血、脾胃不佳者应该少食。