白豆蔻的功效与作用及食用方法-白豆蔻图片

 白豆蔻 理气化湿、宽中止呕
 白豆蔻小档案
 别名：多骨、壳蔻、白蔻、百叩、叩仁
 性味归经：性温，味辛；归脾、肺、胃经
 适用人群：脾胃不和者、湿热体质者、胃寒湿滞者、邪气滞留中焦者以及孕产妇均可食用
 食用禁忌：不宜过量久服；阴虚血燥者、胃火肺火旺盛者忌食

白豆蔻的功效与作用-功效主治

■化湿浊、健脾胃、除胀满
    白豆蔻偏入上、中二焦，可行气化湿、醒脾健胃，常用于治疗腹胀、食欲不振等症，还善于治疗脾胃不和所致的岔气刺痛、恶心呕吐、胸闷胁痛、反胃、腹胀腹泻等不适。

■清热除湿、祛邪化湿
    白豆蔻化湿功效显著，尤其擅长于祛除暑湿，是长夏时节的日常保健佳品，适用于湿温初起所致的恶寒病症，症见头痛、身体酸困、胸闷、午后身热、舌苔厚实等。

■宽膈行滞、降逆止呕
    白豆蔻性温味辛，有利于温中散寒，故而能发挥温脾暖胃、降逆止呕、宽膈行滞的功效，善治胃寒所致的脘腹冷痛、寒阻中焦所致的呃逆与妊娠呕吐、胃气上逆所致的产后呕吐、胃气虚冷所致的反酸、不思饮食等不适。若是胃寒呕吐，可与半夏、藿香、生姜等搭配入药，有利于散寒止呕；若是小儿吐奶，可与砂仁、甘草等搭配，有利于暖胃止吐。

白豆蔻的功效与作用及食用方法-白豆蔻图片

白豆蔻的食用方法-居家调养实用方

白豆蔻红枣炖猪蹄
    取白豆蔻10克，红枣6颗，猪蹄2只，老抽、盐各适量。将白豆蔻洗净；红枣用温水浸泡、去核；猪蹄洗净后剁成块，入沸水锅中汆烫。热锅，加入适量清水，下入白豆蔻、红枣、猪蹄，倒入老抽，调入盐，大火煮沸后改用小火煮至猪蹄软烂即可。佐餐食用，每周1剂。
    本品具有健脾温中、行气暖胃、滋阴散寒的功效，善治脾胃虚寒所致的脘腹胀满、食欲不振、肢冷胃寒等症。

白豆蔻生姜粥
    取白豆蔻3克，生姜3片，大米60克。将白豆蔻、生姜洗净，放入锅中，加入适量清水，浸泡约10分钟，再小火煎煮，去渣取汁，下入大米煮粥即可。晨起空腹温服，每日1剂。脾胃积热所致的腹痛、呕吐者不宜食用。
    本品具有温中散寒、暖胃健脾、止泻止呕的功效，适用于湿阻中焦所致的脘腹疼痛、食欲不振、肠鸣腹泻、恶心呕吐、身体困重等病症。白豆蔻姜茶取白豆蔻3克，新鲜生姜5克。将白豆蔻剥去外壳，果仁捣碎；生姜洗净、去皮、切薄片。将白豆蔻末与姜片一同放入茶杯中，冲入沸水，加盖闷5分钟，过滤去渣即可。温服，每日代茶饮。
    本品具有和中理气、暖胃止呕的功效，适用于小儿胃肠受凉所致的呕吐、食欲不振、厌食等不适，对晕动症也有一定的治疗功效。

选购与储存指南
◎选购：白豆蔻入药后按照产地不同可分为原豆蔻、印尼豆蔻，但无论是哪种豆蔻，均应以个头大、果粒饱满、果壳完整、气味浓厚者为宜。
◎储存：白豆蔻可研磨成细粉末后，装入玻璃瓶内，然后置于阴凉、干燥、通风处储存，以免受潮发霉、长虫等。但不要炒制后保存，否则极易失去或减弱白豆蔻特有的芳香而影响疗效。