丹参的功效与作用及食用方法禁忌-丹参图片

 丹参 祛瘀消肿、养血安神
 丹参小档案
 别名：赤参、紫丹参、红根、紫党参、活血根、红参、山红萝卜
 性味归经：性微温，味甘；归心、肝经
 适用人群：血热瘀肿、胸胁疼痛、气血不足者均可食用
 食用禁忌：月经量多、孕妇忌食；无血瘀证者慎食；不宜与藜芦同食

功效主治
■活血祛瘀、消肿散结
 丹参的活血化瘀功效显著且适用范围极为广泛，对月经失调、闭经、痛经以及胸胁疼痛等症颇有疗效，可有效改善气滞血瘀证，如胸腹疼痛等。若与砂仁、檀香、红花等搭配入药，可增强活血化瘀之功，并有和胃、理气之效，对于各种血瘀证均有显著的治疗作用，对气滞型胃痛也有明显的改善作用。

■散热凉血、解毒消疹
 丹参善入血分，因性寒而有利于清热凉血，有解毒、消疹的功效，对温病热入营血、热毒疮疡、身发斑疹等病症有显著的治疗功效。

■养血安神、清心除烦
 丹参入心经，在凉血的同时又可清心，有助于改善热、火攻心所致的头晕目眩、烦躁不安等不适；丹参还可补血养血，具有一定的宁心安神的功效，可有效缓解心悸失眠、多梦、夜不能寐等症状。

居家调养实用方

丹参炒鸡丁
    取丹参20克，银杏50克，鸡肉250克，鸡蛋2个，葱段、盐、香油、料酒、水淀粉各适量，高汤少许。鸡蛋取蛋清，打散；将鸡肉切丁，置于大碗中，加入鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀；银杏剥壳；丹参切片。热油锅，放入鸡丁滑炒，加入银杏炒匀，盛出备用。锅中加入葱段炒香，再倒入料酒、高汤，调入盐，放入鸡丁、银杏、丹参略炒，再用水淀粉勾芡，起锅前淋香油即可。佐餐食用，隔日1剂。
    本品具有活血化瘀、止带定喘的功效，适用于老年性咳嗽气喘、尿频、尿急、崩漏、带下等症，对脂肪肝、高脂血症等也有一定的辅助治疗作用。

丹参炖小鸡
    取丹参20克，小鸡1只，料酒、葱、姜、胡椒粉、盐各适量。将小鸡处理干净；丹参浸润透，切片；姜切片；葱切段。将丹参、小鸡、葱段、姜片一起放入砂锅中，倒入料酒、清水，大火煮沸后改用小火炖煮半小时左右，再加入盐、胡椒粉调味，稍炖一会儿即可。佐餐食用，每周食用3次。
    本品具有活血化瘀、养心安神的功效，可改善血瘀证所致的痛经、月经失调、闭经等不适，并对男性不育症也有一定的疗效。

丹参香仁饮
    取丹参30克，檀香、砂仁各5克。将上述三种药材一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改用小火煎煮，去渣取汁即可。温服，每日1剂。
    本品具有活血化瘀、和胃益气的功效，除了辅助治疗血瘀证之外，还可有效地缓解慢性胃炎。

选购与储存指南
◎选购：表面呈砖红色、较为粗糙、没有须根，质地坚而脆、易折断，断面不平、疏松、有裂隙等。以条粗、内呈紫黑色、有菊花状白点者为佳。
◎储存：应置于通风、干燥、阴凉处储存，以免受潮发霉、长虫、变质等。