补脾和中 化湿 治疗脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻
 
扁豆叶
  味辛甘甜，性平；有小毒+归脾、胃、心经。主治消暑利湿，解毒消肿。主治暑湿吐泻、疮疖肿毒、蛇虫咬伤。

扁豆花
  性平，味甘淡，无毒；归脾，胃，大肠经；解暑化湿，和中健脾。主夏伤暑湿，发热，泄泻，痢疾．赤白带下，跌打伤肿。
 
扁豆藤
  味甘，性微温、平；归心，大肠经；化湿和中，主治署湿吐泻不止。
 
白扁豆的功效与作用
抗病毒
解酒毒、河豚中毒
用于脾虚泄泻、白带过多

对症治疗
●久嗽咯血而致的肺瘘，吐白涎，胸膈满闷，食少
    白扁豆、生姜各15克，枇杷叶、半夏、人参、白术各0．3克，白茅根1克。上为粗末．水煎去渣，调槟榔末3克，分4次服。
●水肿
  扁豆32克。炒黄，研成粉，每早．午、晚各食前服，大人9克，小儿3克，灯心汤调。

药膳食疗

●白扁豆粥
  粳米100克，白扁豆120克．冰糖10克。粳米淘洗干净．用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅内加入约1500毫升冷开水，放入粳米．先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆．改用小火熬煮成粥。粥内加入冰糖．搅拌均匀．稍焖片刻．待冰糖溶化，即可盛起食用。

●认识白扁豆
    白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药。其性味甘微湿，入脾胃二经．有补脾胃．和中化湿．消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐．暑湿内蕴，脘腹胀痛，赤白带下等病．又能解酒毒。
别名：南扁豆．沿篱豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆．火镰扁豆、眉豆
性昧：性微温，味甘;归脾、胃经
主要产区:江苏、河南、安徽
入药部位：扁豆的成熟种子
形态：一年生缠绕草本。三出复叶．总状花序腋生。花冠白色或紫红色；花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形．白色或紫黑色。
采集保存：秋季果实成熟时采取，晒干。
典籍考证：《名医别录》