水果有营养，吃对才健康
    现代人都知道多吃水果有益健康，但如果不能拿捏好正确吃水果的时间的话，很容易让人生病。那什么时候吃水果最好?对此研究者认为，一般情况下，水果可以随时食用，但在饭前或饭后1～2小时吃最为理想。
    有研究者发现，吃饭后人体的白细胞数量会上升，但如果先吃水果后再吃饭，白细胞增高的情况会缓和，对免疫功能的影响不会引起大波动，对人体较好。但这种理论仍待进一步研究。不过，从健康的角度来讲，每种水果确实有适合吃的时间和禁忌：比如，想要帮助消化，可以在饭后半小时食用菠萝、柚子；想治疗失眠，可在睡前食用红枣、龙眼肉等。
    一般来说，肠胃不好的人最好在饭前或饭后2小时吃水果，平时少吃柚
子、西瓜、枇杷、桑葚、火龙果、梅子、柠檬、菠萝等水果，因为柚子性寒，吃西瓜容易拉肚子，枇杷和火龙果性凉易导致腹泻，桑葚则会导致人体内胰蛋白降低，梅子、柠檬太酸，菠萝中的菠萝蛋白会融解纤维蛋白和酪蛋白。
    除了注意吃水果的时间之外，还要注意吃水果的一些禁忌。
    有很多水果不适合空腹食用。例如，空腹吃柿子可能导致消化道痉挛、腹痛等；空腹吃西红柿可能会使胃内压力升高，造成胃扩张，进而产生胃胀痛；空腹吃太多荔枝会使血糖升高，可能会导致昏迷(“荔枝病”)；空腹吃香蕉易使血液中的含镁量剧增，破坏人体血液中的钙镁比例；空腹吃山楂、橘子可能会导致嗳气、反酸，甚至加重胃炎、胃溃疡等胃病。
    有些水果不适合与其他食物一起食用。例如，柿子最好不要和海鲜一起食用，因为柿子中的单宁酸和高钙的海鲜，容易和胃酸结合成不易溶解的硬块；柿子也不能和地瓜一起吃，因为地瓜中富含淀粉也会和柿子中的单宁酸结合成不易溶解的硬块，造成消化不良。
    橘子不要和白萝卜、牛奶同食，因为萝卜会在人体产生硫酸盐，经代谢之后制造出抑制甲状腺作用的物质，而橘子中所含的类黄酮物质与此物质作用后，容易导致甲状腺肿大；加上橘子所含的成分会使牛奶凝固，从而影响胃的消化吸收，因此在吃了白萝卜或牛奶后，最好不要立刻食用橘子，以免造成肠胃不适。
    此外，还有研究表明，桑葚与韭菜同食会引起腹痛下痢；吃榴莲后不可饮酒，以免引起肠胃不适；红枣、黑枣不可与洋葱、大蒜同食，否则会发生头部不适王见象。

关于水果的两个常识
    (1)热带水果“怕”冰箱。香蕉、火龙果、芒果、荔枝、木瓜等热带水果都已经习惯了热带的高温，因而若把它们放进冰箱冷藏，它们势必会“水土不服”。例如香蕉，如果把它放在低温的环境中，会使它的细胞膜产生破损，之后细胞内部的酶和多巴胺物质就会渗透出来，这些物质会加快香蕉的氧化过程，使香蕉皮变黑。如果非放进冰箱里，一定要将温度调高一些，而且保存时间不要超过两天。
    (2)最好不要吃腐烂的水果。实际检测证明，水果一旦发生霉变或腐烂，各种微生物，尤其是各种真菌，就会存在腐烂的水果中不断加快繁殖。这些有毒物质会通过水果的汁液，不断地向其未腐烂部分渗透和扩散。通常在距离水果腐烂处1厘米处的正常果肉中，仍能够检出毒素。因此，水果如果发生了霉变或腐烂，最好立刻丢弃。如果略有小斑或少量虫蛀，可用刀挖去虫蛀处及其周围超过1厘米的部分。