适用人群
    常人皆可食用。成年人每天80 克～100克，儿童每天50克。
    猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉，忌食用猪油等。
    孕妇可以吃猪肉,只要不是有病的猪都可以吃。

营养食谱
    猪肉的肉质细嫩，可任意烹饪，或烧，或炒，或蒸，或煮，一经巧手烹饪，可以制作出许多种特色风味菜肴，如“坛肉”、“梅菜扣肉”、“炸猪排”、“糖醋排骨”、“姜汁猪蹄”、“凉拌猪肺丝”等等。
    ①板栗烧猪肉
    原料：精瘦猪肉500克，板栗250 克，食盐、姜、豆豉少许。
    制法：先将瘦猪肉切块，板栗去皮备用。然后将切块猪肉加水炖煮至五成熟，加入去皮板栗、豆豉炖烂至熟，再加入食盐、姜少许即可。可以分顿佐餐食用。
    功效：用于肺燥型久咳、少痰的慢性气管炎。
    ②盐爆里脊
  原料：猪里脊肉200克，鸡蛋清、鸡汤和湿淀粉各25克，精盐和花椒水各2 克，料酒3克，葱、姜和蒜各10克，香菜15克，味精1克，熟猪油1000克(实耗约40克)。
    制法：①将猪里脊先片成1厘米厚的大片，剞上交叉花刀，再改成4厘米长、1厘米宽的条，用鸡蛋清和湿淀粉在碗内调成蛋清糊，倒入猪里脊条内抓匀；葱、姜切成丝，蒜切成片，香菜洗净后切成1 厘米长的小段。②锅置火上，放入熟猪油烧至五六成热，投入猪里脊条划散至断生后捞出装盘。锅置火上，放少许油烧热，将葱、姜和蒜炸出香味，加入猪里脊条，再泼入事先用鸡汤，精盐，味精，花椒水和料酒对成的清汁，撤入香菜段，翻炒几下出锅装盘即成。

◇小知识：
    吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中而不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。