李树是樱桃属蔷薇科落叶果树，果实成熟于五六月份，呈黄或紫红色。李子原产于我国，主要品种有胭脂李和桃李。胭脂李指其颜色红艳似胭脂，俗称“女儿红”，果大，皮厚，肉嫩，味香甜。桃李，即以桃树和李树嫁接育种繁殖而成，故名桃李。果大似桃形，色青黄，肉厚核小，味甜中带酸。

营养成分
    李子果肉含有较多的碳水化合物、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素B1、B2、C以及钙、铁、氨基酸等成分。

保健功效
    性凉、味甘酸。
    李子是优良的水果之一，饭后食李，能增加胃酸，帮助消化；在暑热时食李，有生津止渴，去暑解热的功能。
    李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”
    李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者宜食用。
    李子的悦面养容之功十分奇特，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然食物。
    李子酒有“驻色酒”之称，适度食用李子还有乌发的神效。

适用人群
    食欲不振的人最宜食用，每次4—8个。
    孕妇可以少量吃李子,不可多食.

营养陷阱
    未熟透的李子不可食用。
     俗话说：  “桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。”李子含高量的果酸，多吃易引起胃痛。多食李子，会使人生痰、助湿，甚至发虚热、头昏脑涨，故脾胃虚弱者宜少吃或不吃。
    李子不宜与蜂蜜、鸭蛋、雀肉一同食用。
    李子味道苦涩或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。
    肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。

营养食谱
    生食、煎汤、作果脯均可。
    用鲜李子适量，去核洗净，捣烂取汁冷服。每次25毫升，每日2 ～3次。适用于骨蒸劳热、口渴咽干等。
    李子生食或加蜂蜜煎膏服，每日2次。适用于肺经燥热、咳嗽上气等。
    李子生食或作果脯含咽。适用于胃阴不足、口渴咽干等。