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桂圆的营养价值-功效与作用
来源:互联网 


桂圆正式名字叫龙眼,是我国南方的特产果树,已有2000多年种植历史。果实形状浑圆,有圆球形的果壳,肉如弹丸大小,内含果浆。果肉鲜时乳白色,饱含分,味甜如蜜。干后变成暗绿色,质柔韧,称为龙眼肉。
    龙眼的果实是果中珍品,含有多种对人体有益的营养成分。即可供鲜果,也可供焙干制罐头,或加工成龙眼膏,龙眼膏是医药上的珍贵补品。
    传说最早的龙眼树是从大石缝中长出来的,由于树根被大石夹住。只好往深土层里钻,树根吸收了地下的“精气”,结出来的果实特别好吃。

营养成分
    龙眼的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分,同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中,烟酸和维生素K的含量很高,是其他水果少有的。龙眼的分很高,包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。

保健功效
    性温,味甘。
    国内外科学家研究发现,人体内有一种黄素蛋白酶一脑B型单胺氧化酶,缩写为MA0—B。这种酶和抗体的衰老有密切关系,即其活性升高可加速老化过程。经动物试验发现,龙眼肉提取液对小白鼠离体脑和肝的MA0—B活性有较强的抑制作用,一些学者就此认为,龙眼肉可能成为潜在的具有MA0—B 抑制活性的抗衰老食品。
    由于龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、维生素B等物质。这些物质能营养神经和脑组织,从而调整大脑皮层功能,对神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌,头晕失眠,神经衰弱,健忘和记忆力下降等症具有显著的疗效。
    龙眼还对年老气血不足,产后妇女体虚乏力,营养不良引起的贫血等症具有一定的食疗效果。
    龙眼有滋补作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效,还是不可多得的抗衰老食品。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些龙眼有利健康。
    龙眼能使女性脸色红润,身材丰满,是古代丰胸最常用的食材。

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