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百合的功效与作用简介-营养价值
来源:互联网 


    百合又名倒仙、玉手炉等。因茎由许多肉质鳞叶,片片紧紧地抱在一起,故得名百合,百是许多的意思。夏季开漏斗形花,有红黄、黄、白或淡红等色,鳞茎多为扁圆形,鳞片肉质肥厚、细腻、软糯,洁白如玉。醇甜清香风味别致,营养丰富。
    在民间,百合是吉祥的象征,含有“百事合意”之意,故每逢喜庆佳节,常将百合作为礼品互相馈赠,江南人常把百合做成“百合如意糕”、  “糯米百合粥”等款待客人,遇到儿女结婚,老人寿诞,全家团聚,总要吃百合做的食品,以示庆祝。

营养成分
    百合营养丰富,每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克,蔗10.39 克左右,还原糖3克,果胶5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、仙碱、磷、钙、维生素B1,维生素B2,等营养成分。

保健功效
    性平,味甘。
    百合能补中益气,养阴润肺,止咳平喘,利大小便。
    百合可显著抑制黄曲霉素的突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润.肺清心调中之效,可止咳、止血、、治郁热性胃痛、安神,有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应。
    百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病人大有裨益。
    百合富含水分,可以解渴润燥,支气管不好的人食用百合有助于改善病情。
    百合高钾低钠,能预防高血压,有保护血管的作用。
    百合含有百合苦和秋水仙胺,能抑制癌细胞繁殖,有抗癌作用。
    百合中矿物质含量丰富,能有效改善贫血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。
    百合对面部扁平疣、痤疮雀斑、皮肤干燥等问题,都有一定疗效。常食可使肌肤润泽,皮肤白嫩,减少皱纹,延缓衰老。

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