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黄花菜的功效与作用-怀孕妇能不能可以吃黄花菜吗金针菜
来源:互联网 


    黄花菜又名金针菜,古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等,是干制蔬菜。系多年生草本植物,是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。

营养成分
    黄花菜含有丰富的优质蛋白质,提供了人体必需的多种氨基酸,其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

保健功效
    性凉,味甘。
    可清热解毒、止渴生津、利尿通乳、解酒毒、止血等。有治疗口干热燥、大便带血、小便不利、吐血、便秘的功效。

适用人群
    健康人均可以食用。每餐30-50克。孕妇可以吃黄花菜,但要注意适量,不可过量.

营养陷阱
    新鲜黄花菜不宜食用,因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋仙碱,带一定毒性,如果大量食用,容易引起中毒,所以黄花菜宜以干制品食用。
    有支气管哮喘的患者当忌食黄花菜。

营养食谱

    可炒食,也可作汤食用。
    黄花菜炒鸡蛋
    原料:鸡蛋3个,鲜黄花菜50克,花生油60克,精盐2克,料酒10克,白2克,味精0.5克,肉清汤75克。
    制法:①鸡蛋磕入碗中,打散,加精盐、料酒、味精,搅咸蛋液;黄花菜掐去花蒂,洗净沥水,掰成两半。②炒锅置旺火上,加花生油,烧至七成热,倒入蛋液,翻炒至熟,舀人肉清汤,放人黄花菜,加精盐、白糖翻炒均匀,略烧片刻,即可起锅装盘。

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