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紫菜包饭的做法-紫菜的营养价值-孕妇可以吃紫菜吗
来源:互联网 


紫菜包饭的做法-紫菜的营养价值-孕妇可以吃紫菜吗
    紫菜野生于我国东南沿海域的岩礁上,在我国,紫菜的食用已有千年以上的历史,早在宋朝时已被列为皇室贡品,到现在仍被人们视为藻类海味珍品。中国人食用紫菜的方法较为简单,通常是将紫菜做成汤或是当作佐料等;而日本人却将紫菜做成许多花样,如紫菜包饭、寿司、紫菜团等,或将紫菜作为各种糕点、菜肴中的配料。

    教你做紫菜包饭
    紫菜若干张,米饭一大碗,胡萝卜、火腿、鸡蛋、食盐、香油、调昧料各适量。
    ①在米饭中加入适量食盐和香油,搅拌均匀后放凉待用。
    ②将鸡蛋煎成鸡蛋皮后,切成条状备用。
    ③把胡萝卜、火腿切成条状后,放入油锅炒熟。
    ④紫菜片铺好,放入米饭,铺平整后,将鸡蛋皮、胡萝卜条、火腿条放在
    米饭上:然后把紫菜卷紧。
    ⑤将卷好的紫菜包饭切成小块状即可食用。

紫菜包饭的做法-紫菜的营养价值-孕妇可以吃紫菜吗


    营养小秘密 
    中医认为,紫菜性寒,味甘、成,有清热利尿、活血养心、治不寐、利咽喉、、化痰软坚的作用。主要用于心热烦躁,瘿结积块之症,以及脚气、甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽等病症。紫菜还可充沛精神,增强智力,乌发明目。
    紫菜中还有许多营养成分。
    紫菜多:提高机体的免疫力,降低胆固醇含量。
    胆碱:能增强记忆,防止记忆衰退。
    膳食纤维:可以促进致癌物质排出体内,有效预防直肠癌。
    甘露醇:可以辅助治疗水肿。
    维生素B12:预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症。
    维生素U:促进溃疡愈合。
    碘:软坚散结。可治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。
    铁.补血。
    紫菜中氨基酸的种类很多。
    赖氨酸:人体必需氨基酸,味道鲜美:
    鸟苷酸.香菇味:
    肌苷酸.鲜味,
    牛磺酸:能降低胆固醇、保护肝脏,让人精力充沛。
    紫菜最为突出的特点是富含碘和赖氨酸。资料报道紫菜中所含的赖氨酸是稻米、富强粉和挂面等主食含量的5倍左右,又是大饼和油条的9倍。
    紫菜中丰富的微量元素:碘元素的含量是18000毫克/干克,而其他的粮食和蔬菜仅是10毫克/干克。铁含量是猪肝的2--3倍,是红的50倍左右。钾含量是各种瘦肉的7 倍左右,可以有效地维持人体的血压。钙含量也比较高,多吃可以促进幼儿的骨骼和牙齿的生长,也可以用于老年的补钙
    紫菜中蛋白质的含量是鲜蘑菇的10倍、猪肉的2.6倍、大米的8倍、面粉的3倍:脂肪的含量是海带的9倍多:维生素A的含量是牛奶的67倍:维生素C的含量是卷心菜的70倍:维生素U的含量是卷心菜的70多倍,核黄素的含量是香菇的10倍。

    小妙招,大功效
    减肥:紫菜中丰富的纤维素可以促进体内垃圾物质排出体外:所含矿物质可以调节体内水分,二者协同作用,可达到瘦腿减肥的作用。
    促进溃疡愈合:紫菜含有丰富的维生素U,经常食用紫菜汤,可以促进溃疡愈合。
    预防乳腺癌:紫菜为海洋产品,含有丰富的碘,食用紫菜,可以有效预防乳腺癌。

孕妇可以吃紫菜吗-健康小提示 
    一般人均宜食用,特别是幼儿和孕妇,甲状腺肿大患者,慢性支气管炎和咳嗽患者,各种肿瘤患者,高血压患者,脚气患者。但脾胃虚寒者则应少食紫菜。
 
    紫菜和海苔
    紫菜和海苔是同一种食物,均属于红藻类植物。一般来讲紫菜主要来源于条斑紫菜和坛紫菜:而海苔是用条斑紫菜加工成的。
    海苔是需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等一系列的程序加工而成,故价格较高。

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