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乌鸡的营养价值-功效与作用-怀孕妇可以能吃喝乌鸡汤吗
来源:互联网 日期: 2013年04月09日


乌鸡的功效与作用
    乌鸡的营养价值:与一般鸡肉相比,乌鸡所含蛋白质、氨基酸及维生素、微量元素等都要更高,而胆固醇和脂肪含量则更低。乌鸡中含有丝氨酸、苏氨酸等1 8种氨基酸,可以护肤美容,预防皮肤老化,促进细胞新陈代谢,使伤口愈合更快。乌鸡中的dha、EPA含量是普通鸡89倍以上,对预防慢性病、促进儿童成长、提高智力等作用明显。

    乌鸡以选择体型较大,骨色和肉色深重者为佳。

怀孕妇可以能吃喝乌鸡汤吗
     孕妇可以吃乌鸡,注意适量即可。
 

乌鸡煲
营养功效:强身润脏
[材料]乌鸡1只,长寿草20克,大枣10 枚,枸杞子20克。生1 5克,葱白30克,绍酒2大匙,精盐4小匙,味精2小匙,胡椒粉5小匙。
制作方法
①乌鸡宰杀后洗净,剁去爪;长寿草洗净,切成段:大枣洗净去核;枸杞子除净杂质,洗净;生姜拍破;葱白洗净切段,均备用。
②将乌鸡腹朝上置炖锅内,再放入大枣、长寿草、枸杞子、生姜、葱条、绍酒等,掺入适量清,用旺火烧沸后,撇去浮沫,转小火炖约1小时至鸡肉酥烂,拣去葱结、姜不用,调入精盐、味精、胡椒粉,舀入煲仔内,即成。


蜜枣菜干乌鸡汤
营养功效:强身润脏
[材料]乌鸡了50克,花生仁100克:,白菜干、莲子各50克,蜜枣5粒。陈皮1块,精盐1小匙,香油1小匙。
制作方法
①将乌鸡去头、爪、内脏,洗净,剁成大块,入沸水锅中焯烫,捞出漂净备用。
②将白菜干用温水浸泡,洗净,撕成数条;莲子去心,陈皮刮去内瓤待用。
③锅中加入清水3000克烧开,放入全部原料,先用大火煲半小时,再用中火煲1小时,然后用小火煲1.5小时,加入精盐、香油调味即可。


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