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佛手的功效与作用及食用方法-佛手瓜的营养价值
来源:互联网 


佛手的功效与作用及食用方法-佛手瓜的营养价值

理气和,佛手独具奇效

    19世纪初,佛手瓜传入我国,由于它清脆多汁,味美可口,营养价值又高,故而深受人们的喜爱。又因它形如两掌合十,有佛教祝福之意,故被称为“果中之仙品,世上之奇卉”。佛手又谐音“福寿”,于是人们不但将它当做一种高雅的观赏之果,还把它作为一种象征‘‘福寿”的吉祥之果。实际上,佛手有理气和胃的功效,也的确给气郁体质者带来了吉祥与安康。

    自古以来,人们便将佛手瓜当做吉祥的象征,古人早有诗赞日:“果实金黄花浓郁,多福多寿两相宜,观果花卉唯有它,独占鳌头人欢喜。”其实,对佛手瓜的诸多美誉,也与它自身的价值有关。佛手全身都是宝,其根、茎、叶、花、果均可入药,起到理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能,对于气郁体质者消化不良、胸腹胀闷等轻微症状,也都能起到改善的疗效。如果常食佛手瓜,能增强人体的抵抗力,达到利尿排钠的目的,有扩张血管、降压的功能。

佛手的功效与作用及食用方法-佛手瓜的营养价值


    中医认为,佛手辛、苦、甘、温、无毒,入肝、脾、胃经,具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止呕、止痛消胀的功效。而据现代医学研究表明,佛手瓜的花粉中含有芸香苷,对肝病、胃病有一定的治疗作用,其种子有清热、解毒、抗炎的作用。对于气郁体质者而言,佛手绝对堪称养生的佳品,如果能将佛手制作成药膳,便能有效改善他们的体质。
  接下来,我就介绍几种佛手的食用方法。

凉拌佛手瓜
  这道菜的做法很简单。准备佛手瓜3~4个,以及适量的盐、糖、辣椒油;先将佛手瓜削皮后清洗干净,再将它从中间切成两半后剔除中间的子,然后切成细丝放凉中泡10分钟左右;将佛手瓜丝沥干水分,放入适量的盐抓匀,腌制5分钟;将腌好的佛手瓜捏干水分放入容器中,再加入适量的盐、糖、辣椒油;最后在锅中放油烧热,将热油泼在佛手瓜上,放适量的醋拌匀即可食用。这道菜具有疏肝解郁、和胃理气的功效。

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