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贫血和体虚患者的食谱一木耳红枣汤
来源:互联网 日期: 2012年11月02日



    木耳
    方法:1.取黑木耳20克,泡发洗净;
    2.取红枣30~50克,去核,略微浸泡;
    3.将以上二者一同入锅,加适量清煮熟或隔水炖熟,调入适量冰即可食用。
  功效:益气补血。
   
    红枣的铁含量不多,木耳却富含铁质,100克黑木耳就有约80毫克的铁,配上红枣里的维生素等多种营养成分,补血效果比起单用红枣或者单用木耳都会史好。
    除了安神补血,红枣还有一些鲜为人知的功效。比如抗过敏功能。虽然它的抗过敏功效不是太强,但胜在食用安全。慢性荨麻疹、过敏性鼻炎的患者,如果需要长期吃抗过敏药又担心副作用的话,可以每天吃点红枣,每次吃10颗,每天吃3次即可。有过敏症的人,也可按这个方法食用,直至过敏状态消失。
    红枣还可解毒护肝,保护肝脏,增强免疫力。另外,一些慢性肝病患者的体内蛋白质相对偏低,服用红枣可使血液中的蛋白质含量明显上升。由于红枣的蛋白质含量很低,这个提高蛋白质含量的效果肯定不是靠吃红枣补充蛋白质实现的,而是改善了肝功能后造成的。
    红枣还有护心之效,可改善心肌营养状况,防治心血管疾病。
    要发挥红枣护肝养心之效,配上黄芪会更好。黄芪同样也有保护肝细胞、营养心肌、提高免疫力的作用,临床上可用于治疗肝硬化、肝炎、心肌炎。
 
红枣黄芪饮
  方法:取20枚红枣、30克黄芪,加500毫升水,煎至200毫升即可饮用。
  功效:养肝护心,增强免疫。
   
    吃枣虽然好,但是它毕竟是甜的,每100克枣里含糖19克,所以糖尿病患者应该少吃,另外如果牙齿不好或者有龋齿的人,吃完后要漱口,以免加重牙齿疾患。


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