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西红柿的营养价值-西红柿的美容功效与作用
来源:互联网 


西红柿别名臭柿、西番柿、番茄、柑仔蜜。
    西红柿是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物。原产于中美洲和南美洲,明代才开始传入我国,不过到清末人们才开始食用,并在各地普遍栽培。西红柿夏秋季出产较多。现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。
    西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和B族维生素,尤其是维生素c含量居蔬菜之冠。在挑选西红柿时,应该选择果形周正,无裂口、无虫咬,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。在成熟度方面,宜选择成熟适度的西红柿,不仅口味好,而且营养价值高。据营养学家研究测定:如果我们每天食用50~100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

药效:
①清热生津,健消食,润肠通便。西红柿中富含的柠檬酸、苹果酸和类等物质,有促进消化的作用,番茄素则对多种细菌有抑制作用,同时也具有帮助消化的功能。所含果酸及纤维素,则有助消化、润肠通便的作用,可防治便秘
②防治心血管疾病。西红柿纤维可以使血液中胆固醇含量减少,起到防治动脉硬化的作用;维生素B则可以保护血管、防治高血压
③美容护肤,治皮肤病,促进骨骼发育,还可以防治小儿佝偻病、夜盲症和眼睛干燥症。
④抗癌,防衰老。西红柿内的谷胱甘肽能使癌症发病率明显下降。
⑤抗疲劳,护肝。西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育,缓解脑细胞疲劳;所含的氯化汞,对肝脏疾病则有辅助治疗作用。

禁忌:
①不宜食用未成熟的番茄,因为未成熟的番茄里含有龙葵碱,食后会使口腔苦涩、胃部不适,吃多了还可能导致中毒。
脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃番茄。
③不宜空腹食用大量番茄,因为番茄中所含的许多化学成分,易与胃酸结合生成块状结石,引起胃部胀痛。
④患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄,以免疴隋加重。
⑤不能食用腐烂变质的番茄,以防中毒。
⑥忌与石榴同食。
⑦忌与虾蟹类同食,同吃会生成砒霜,有剧毒。

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