香菇的营养价值-香菇的功效与作用-吃香菇有什么好处

香菇的功效：化痰理气、益胃和中、降压减脂、增进食欲

多吃香菇防感冒
    香菇内含有一种特殊的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，维生素D被人体吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。因此，多吃香菇对预防感冒等疾病确实功不可没。

食物搭配
香菇+菜花：利肠胃、开胸膈、壮筋骨、降血脂
香菇营养丰富；菜花是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块。因此二者同食可利肠胃、开胸膈、壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

香菇+毛豆:预防心血管疾病
香菇中含有三十多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用；毛豆可以提供丰富的8族维生素。故二者同时食用可预防心血管疾病。

香菇+油菜:防癌抗癌
油菜含植物激素，能促进酶的形成，对致癌物质有吸附和排斥作用；香菇有补肝血、降血脂等作用。故将油菜与香菇搭配食用有预防癌症的功效。
 

香菇+驴肉:诱发心绞痛
香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质，可抑制肝脏内胆固醇升高，促进血液循环，并可降血压、滋养皮肤。但与驴肉同食易诱发心绞痛，不宜同食。
 
人群宜忌
宜：
高血压、高血脂、高胆固醇患者
单纯疱疹病毒、巨细胞病毒症患者
忌：睥胃寒湿气滞患者
痛风患者
尿酸过高者
顽固性皮肤瘙痒症患者

烹调宜忌
无论是鲜品还是干品，都不适宜长时间浸泡在水中，以免营养成分大量损失。

香菇的营养价值-香菇的功效与作用-吃香菇有什么好处

选购宜忌
长得特别大的鲜香菇不宜买，因为它们多是用激素催肥的，大量食用会对机体造成不良影响。