养生堂视频
养生堂视频 | 健康之路 | 中华医药 | 拜托了妈妈 | 减肥瘦身 | 美容护肤 | 运动健身 | 美食制作 | 生活窍门
我是大医生 | 天天饮食 | 家政女皇 | 食鉴出真知 | 幼儿保健 | 孕妇保健 | 常见疾病 | 食物营养 | 生活常识
  当前位置:养生堂 >> 生活窍门 >> 浏览文章
如何辨别含“瘦肉精”的猪肉
来源:互联网 


如何辨别含“瘦肉精”的猪肉
    很多人不喜欢吃油吃肥肉,觉得对健康不利。所以买猪肉的时候喜欢挑瘦肉买,不过喜欢吃瘦肉的人要小心了,因为瘦肉多肥肉少的猪肉很可能含有对人体有害的“瘦肉精”。
    “瘦肉精”的学名叫盐酸克仑特罗,曾被用于治疗支气管哮喘,因其对心脏的副作用大,现已弃用。但是它可使猪在代谢过程中促进蛋白质的合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率,所以一些养猪户将“瘦肉精”掺人饲料中使猪不长膘。人食用含有瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳,甚至心脏骤停致昏迷死亡,患有心律失常、高血压、青光眼、尿病、甲亢、前列腺肥大等疾病的人若误食了含有瘦肉精的猪肉,很容易发生急性中毒反应。那么如何识别含“瘦肉精”的猪肉呢?
    (1)看颜色。喂过大量“瘦肉精”的猪肉,外观特别鲜红发亮,而正常的猪肉是淡红色的。
    (2)看韧性。正常猪肉韧性十足,含有瘦肉精的猪肉瘦肉纤维比较疏松,韧性较差。我们可以将猪肉切成二三指宽,立于案板上,如果能立住,说明正常;如果不能立住,说明韧性差,很可能是含瘦肉精的问题肉。
    (3)看比例。一般来说,正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5,而用瘦肉精喂出来的猪的肉,其肥肉和瘦肉的比例多为3比7(甚至2比8)。还有一个更直观的方法就是看猪肉的脂肪层,一般猪肉的脂肪层在2厘米以上,如果厚度不足l厘米说明肉很可能有问题。
    (4)看渗出。看瘦肉和脂肪之间,如果流出颜色有点淡黄色的液体的话,那就有含瘦肉精的可能。这种黄色液体是瘦肉精与脂肪发生化学反应形成的。
关注养生堂微信公众号
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码

养生堂视频()
特别声明:本站文章版权归原作者所有,内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。如侵犯了您的版权,请来信说明,本站立即删除!