如何挑选蜂蜜-如何选购蜂蜜
简单两招  纯正蜂蜜轻松挑

    除了土蜂蜜，现在市场上，还有两种“蜂蜜”特别火爆，一个是蜂蜜膏，一个是蜂蜜制品。小编特意去市场上转了一圈，惊异地发现，一瓶蜂蜜膏，量是普通蜂蜜的两倍，价格却只有普通蜂蜜的一半，多数商家还信誓旦旦的告诉小编，这蜂蜜膏，就是纯正的蜂蜜。
    幸而，自从进入栏目组，小编学会了看配料表的好习惯。小编在市场上看到的两种蜂蜜膏，第一种配料表里标注的主要成分是蜂蜜、低聚异麦芽糖、葡萄糖，第二种配料表里标注主要成分的是蜂蜜、双歧因子、果糖，而蜂蜜制品的配料表里标注的主要成分则是蜂蜜和双歧因子。
    这里的“果糖” 可并不是直接从水果里提炼出来的，而是淀粉水解后的一种无色透明的粘稠液体，很多种谷物都可以当它的原料，由于这种液体的组成既有果糖也有葡萄糖，所以被称为果葡糖浆。
    据调查，一吨果葡糖浆的成本在3000元左右，麦芽糖每吨才2800块钱，最便宜的油菜花蜜，每吨6000块钱；其他蜂蜜，每吨价格在万元以上。用果葡糖浆或麦芽糖代替蜂蜜，利润巨大。我们在选购蜂蜜的时候，一定要谨慎，不要被蜂蜜制品的包装所迷惑。一定要记住，蜂蜜膏、蜂蜜制品，不等于蜂蜜。
    除了看配料表，专家还给小编支了俩招，来辨别劣质蜂蜜。
    最简单的方法就是拿起蜂蜜瓶迅速倒置，看看里面气泡的上升速度，如果气泡上升得慢，就说明蜂蜜的纯度比较高，如果气泡上升的很快，则说明蜂蜜可能掺了假。另外，倒置时仔细观察蜂蜜表面，还能看到纯正的蜂蜜会形成小的漩涡，而劣质的蜂蜜则没有。
    而想要鉴别蜂蜜中是否含有果葡糖浆或是麦芽糖，可以取适量蜂蜜，加入几滴碘水，如果发现“蜂蜜”变蓝变黑，则说明蜂蜜里含有淀粉，可能是加入了水解不充分的果葡糖浆或是麦芽糖。