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薏米怎么保存-小米的正确储存方法
来源:互联网 日期: 2013年10月21日


薏米怎么保存-小米的正确储存方法

几种杂粮的度夏须知
   平日常吃的除了米、面外,还有很多杂粮,如薏米、小米、燕麦黑米等,这些杂粮该如何度过闷热潮湿的夏季呢?
    1.薏米
    薏米是我们常吃的杂粮之一,它所含的营养物质非常丰富。薏米在夏天非常容易生虫,即使不生虫,在高温的环境下,也会产生哈喇味,对食用产生影响或是不能再食用。因此,夏季保存薏米要注意两个问题:
    第一,存储薏米的环境应干燥、通风、凉爽,如果家里有通风凉爽的北阳台,最适合存放薏米。
    第二,存储时间别超过半年。袋装薏米打开之后要尽快食用,如果有剩余,最好密封后放入冰箱冷藏。
    2.小米    
    小米营养丰富,不管对于老人还是孩子,都是较佳的杂粮补品。小米茌夏天极易生虫或霉变,通风干燥的地方适合存放小米,如果发现小米粘结,很可能是湿度过高,若不及时处理,会霉变长虫,不能食用,所以要尽快晾晒,但不可放在太阳下曝晒,而是应置于荫蔽处慢慢阴干。
    3.燕麦
    燕麦对心脑血管的特殊食疗作用,使其迅速进入百姓家,成为餐桌上常吃的一种杂粮。但燕麦的保存也比较讲究,必须低温干燥。因为燕麦是在冬季收获,它喜欢低温的环境,如果想在夏天存储燕麦,最好的办法就是装入密闭的塑料袋放入冰箱冷藏。
    4.黑米
    黑米之所以受到人们青睐,是因为它含有大米所缺少的维生素C、叶绿素、花青素和胡萝卜素,因此,黑米也被视为养生米。袋装黑米直接放在阴凉通风处即可,如果购买的是散装黑米,那最好放在干净的塑料袋中,吃多少取多少,剩余的密封好袋口并放在阴凉处。

Tips:食用黑米前,要将其洗净后放在中浸泡一夜。因为黑米的外部包裹着一层坚韧的种皮,不浸泡很难使其熟透。


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