现在家家有冰箱，每天都在使用，很多人都知道冰箱能够延长食物保存期限，于是把冰箱当成了救星。其实如果超过一定时间，冰箱内的食物就会失去原有的营养，并且滋生细菌。所以，冰箱并不是保险箱，用冰箱储存食物也只是权宜之计。
 
食物放进冰箱前先套包装袋
    很多时候，购买回来的果蔬不能一次吃完，需要放进冰箱里保存。有一些人认为，如果直接将果蔬放进冰箱，透气性更好，能延长保存时间。其实，一般果蔬都含有大量水分，如果没有包装袋，蒸发出来的水分会不断被冰箱的蒸发器吸收，加速结霜，让果蔬变得越来越干。因此，正确的方法是用保鲜膜将果蔬包裹好，这样能阻止厌氧菌繁殖，防止营养和水分流失。

Tips：需要注意的是，如果是从市场或者超市购买回来的果蔬，最好不要使用市场或者超市的食品袋，这些袋子透气性较差，不适合存储果蔬。如果有牛皮纸，可以用牛皮纸代替保鲜膜，牛皮纸吸水性强，可以吸收果蔬蒸发的水分并返还给它们，最适合存储食物。
 

    速冻食品如果离开低温环境就会让细菌继续繁殖，很多超市速冻食品柜口大敞，人们会翻动食物。这个时候，人手的温度传递给食品，会使低温条件无法保证，造成速冻食品的反复冷冻和解冻。
    温度不够就会导致休眠的细菌重新活过来，冷冻不及时的话，即便是密封的塑料袋在加工时也会有细菌残留，在这种情况下，保质期限就会大打折扣。