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食盐结块了怎么办-如何防止盐结块
来源:互联网 


食盐结块了怎么办-如何防止盐结块
    结块的盐可以先放在塑料袋中,然后将其压碎,或是直接放入锅中用锅铲压碎,再用小火慢慢地将盐拌炒开。干炒盐的同时,分会慢慢蒸发,一会儿就可恢复原状。只要等到炒过的盐冷却,再装入盐罐即可。
   
【盐不结块的小秘密】
    盐会结块,其实是因为湿气过重,因此在放盐时,可以先用干锅炒米,再将炒好的米放入盐罐中。炒过的米会吸收空气中的湿气,盐罐盖顶的小洞能让盐跑出来,米粒却会被挡住,盐自然不会结块了。
    若是将盐放在调味盒中,建议一次别倒太多的盐,可以将炒过的米用小布包包起后置入。其实,使用密封盐罐,并放入干燥剂,让盐不易接触到空气,才是根本的解决方法。
盐加多了,怎么办?
    做饭时一不小心,加了太多盐时,不要紧张。如果是在煮汤或是炖煮食物时,可以加点豆腐西红柿或诸如土豆之类的根茎类蔬菜,利用这些食材清淡耐煮的特性,吸收盐分,平衡汤中过多的咸味。若是在炒菜中,发现加了太多盐,可以再加点,利用糖来中和部分成味。也可以选择加,用醋来调节食物的咸味。

蔬菜食材的常用刀法
●丝:切细丝很困难吗?答案是否定的,因为用削皮刀即可轻松完成。卷心菜丝可以用削皮刀削出丝状。利用削成的片,再用来切丝,就可以切出漂亮的细丝,既省力又专业。
●片:可以用削庋刀轻松地削出片状,同样的方法,也可以用来削小黄瓜片、大黄瓜片、胡萝卜片、白萝卜片、地瓜片、芋头片等。有些食材则可以切不同的片状,例如切成扇子片,以增加食材的表面积。增加吸附酱汁的面积。
●段:许多蔬菜原本就是条状,切段只是将条状变小,如将长条的葱、四季豆、芦笋切成段。
●条:切条通常是属于根茎类蔬菜的刀法,例如炸薯条时,就会把地瓜或马铃薯切条。切成条状的蔬菜,往往被用于炒或是炸。
●块:滚刀块是蔬菜切块常用的技法,尤其以根茎类,如马铃薯、胡萝卜等最为常见。滚刀块的用意在于使蔬菜的表面积增加,在烹调时能较快熟透。
●末:切末前可以用肉槌或刀背拍碎,再剁碎,如葱、姜、等,会比较好切。蒜头若是不易去皮,只要先将蒜头拍碎,就可以轻松去掉外膜。
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