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药食同源是什么意思-中药与食物
来源:互联网 


中药与食物
    大家知道“药食同源”这个说法,说明某些中药也可以作为食物的。中医治病最主要的手段是中药、针灸、推拿等,中药多来源于天然药物,包括植物、动物和矿物;而可供人类饮食的食物,同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质,因此,中药和食物的来源是相同的。其中只能用来治病的物品,就称为药物;能够作饮食之用的物品。就称为饮食物。但有相当多的物品,既有治病的作用,同样也能当作饮食之用,叫做药食两用。由于它们都有治病功能,所以药物和食物的界限不是十分清楚的。比如山药橘子粳米、赤小豆、桂圆山楂乌梅、核仁、饴花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等,它们既被用作中药,有良好的治病疗效,又是大家经常吃的富有营养的可口食品。知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系,我们就不难理解药食同源的说法了。我国卫生部公布了既是食品又是药品的物品名单,也可供我们日常饮食参考。
    中药与食物的不同之处在于:中药的治疗药效强,也就是人们常说的“药劲大”,用药正确时,则治病疗效明显。而用药不当时,容易出现较明显的副作用;而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速,即是配食不当,也不至于立刻产生不良的结果。但不容忽视的是,药物虽然作用强但一般不会作为日常饮食的一部分,食物虽然作用弱但天天都离不了。我们的El常饮食,除供应必需的营养物质外,还会因食物的性能和作用对身体阴阳平衡、脏腑功能产生有利或不利的影响,日积月累,从量变到质变,这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲,它们的作用并不亚于中药。

小知识:服药的饮食禁忌
    服药饮食禁忌,是指服药期间对某些食物的禁忌,也就是通常所说的"禁口"或“忌口”。一般来说,在病人服药期间,均应忌食生冷、辛热、油腻、腥膻、有刺激性的食物。再者,根据患者病情的不同,饮食禁忌也有区别。如热性病应忌食辛辣、油腻、煎炸类食物;寒性病应忌食肥肉、脂肪、动物内脏及烟、酒;肝阳上亢,头晕目眩、烦躁易怒等应忌食胡椒辣椒、大、白酒等辛热助阳之品;脾虚弱者应忌食油炸粘腻、不易消化的食物;疮疡、皮肤病患者,应忌食鱼、虾、蟹等腥膻及辛辣刺激性食品。

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