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必须知道的保质期内幕
保质期也叫“食品的最佳食用期”,是指在一定的条件下,保持食品质量的期限。也就是说,在这个期限内,食品色香味俱全,与新鲜食品的品质最为接近。
内幕一:捆绑打折的食品优惠多多
在超市常见到食品捆绑打折的情况,买一送一、第二件半价等诸多促销活动让购买者心动。通常情况下,进行促销的食品要么是厂家做活动,要么就是食品保质期快到了。所以在遇到打折让利时,千万别图便宜买太多,仔细瞧瞧促销商品是不是接近保质期了,如果是,少买或慎买。
内幕二:过了保质期的食品究竟能不能吃
除了生鲜肉品、果品,大多数食物即使过了保质期,也看不出特别大的变化。那么,这些食品到底还能不能吃呢?有一部分食品,过了保质期后营养成分大大流失,虽然吃不坏肚子,但没什么营养价值。还有一部分食品,如碳酸饮料,保质期后气体外溢,口感会明显降低,也就是不能吃了。虽然过了保质期的食品能不能吃要看个人情况,但从科学角度考虑,建议别吃。
Tips:《中华人民共和国食品卫生法》规定,禁止销售过保质期的食品。
关于食品的保存期
保存期,即产品可食用的最终日期。在保存期之后,食品可能会发生品质变化,不再具有消费者所期望的品质,所以不能食用,更不能用于出售。
根据签法的规定,保质期和保存期必须同时出现在商品的外包装上。但目前的情况是,只有极少数食品同时标注了保质期和保存期,绝大多数食品只有保质期的标识。保存期比保质期长,譬如一种食品,保质期为6个月,保存期则为8个月,意味着6个月内,如果贮存条件适宜,食品不会发生质变,能够放心食用,但在6~8个月之间,食品可能在色、香、味、营养品质等方面发生变化,超过8个月,食品有可能出现质变,将不能再食用。
对于消费者而言,应选购离生产日期较近的食品,切勿贪图一时便宜而选择快到保质期的食品。
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