每种食品都有标签，但选购时人们是否看过标签呢?恐怕会有一半的人告诉你，没有认真看过，所以就更谈不上看懂了。普通百姓的购买习惯是，要么买最熟悉的品牌，要么看价格，要么两者结合，很少有谁到超市为了购买一件东西而仔细琢磨标签。不过，对于您购买的食品来说，标签不仅起着说明书的作用，它更是您选购时的“指南针”。

标签是商品的指南针
    其实任何一种商品为了便于购买，都应该贴上标签。而食品的标签是指食品包装上的文字、图形、符号和一切说明物。它所起到的作用是向消费者介绍这个食品的特征和性能等，使消费者根据说明来判断自己到底要不要购买。
    1．标签上标明了食品的质量和安全性，可以保护消费者的利益。
    2．标签上标明了生产日期、保质期，从而可以指导消费者鉴别、选择安全的食品以及正确安排食品的进食时间。
    3．标签上标明了储藏条件，可以指导消费者在选购食品之后正确保存、储藏。
    此外，食品标签上还会标注食品的营养素含量、生产厂家、厂址等信息。食品的外包装及标签所起到的作用，就像对于一个人来说，他所穿的服饰和语言对他的影响一样。标签标示的信息虚假或是错误，都有可能造成非常严重的后果。

标签有法可依
    2012年4月20日，《预包装食品标签通则》正式颁布实施，这意味着标签从此有法可依。除了对标签内容的全面性做出相关规定外，关于标示日期与添加剂有了更规范全面的说明。
    1．关于单件商品的日期：外包装上必须清晰标注生产日期和保质期。如果日期是按照“见包装某部位”形式标注，要写清具体在哪个部位。在原有的日期上加盖新日期或是私自篡改日期则是违法行为。
    2．对于含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品，举个简单的例子，譬如几连包，在总包装袋里，分装了几个小包装，小包装袋里才是食品，而这些小包装里的食品可能出自不同批次，生产日期和保质期不相同。打个比方，这些食品有五天前生产的、三天前生产的和一天前生产的，那么在总包装袋上，可以按照三种方式标注：第一，生产日期和保质期都标注最早的那个，也就是五天前生产的。第二，生产日期按装入总包装袋之日算起，保质期按最早的那个算。五天前生产的、三天前生产的和一天前生产的，都是今天装入总包装的，那生产日期标注今天，但保质期按五天前生产标注。第三，分别标注，就是把总包装里所有分包装的生产日期和保质期都依次列在总包装袋上。
    3．关于食品添加剂：标签上必须标注清楚食品的原料、辅料和各种添加剂，而且添加剂必须使用通用名称。