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冰箱冷冻室的妙用
来源:互联网 


    冰箱是我们生活中的好帮手,特别在夏天,冰箱冷冻室除了能放速冻饺子之类的,用处还有许多。本期节目就与大家说说冰箱冷冻室还有那些作用。专家建议凡是含淀粉多的食物基本都可保存在冰箱冷冻室里,这样可以防干防霉。另外,冷冻室存放粮食还可避免生虫。专家提醒,存放食物时,遵循生熟分开,上下有序。

专家:范志经 中国营养学会理事,食品科学博士

把馒头、面包放到冷冻室里面会不会破坏营养呢?
    冷冻室放淀粉食物,防干、防霉
    凡是含淀粉多的食品,基本都可以放进冷冻室里保存。因为在冷冻的条件下,淀粉分子很难动,不会移动,所以它就不会变干变硬。另外就是霉菌在冷冻的条件下,也是没有办法长的。
    小贴士:含淀粉食物一次吃不完,分小包装冰箱冷冻,想吃的时候,只需要在锅里蒸一下,就会像新做的一样又松又软。

    把粮食放进冷冻室是为了预防夏天长虫子。你要是怕粮食长虫子,不妨将粮食分装成短时间内能吃完的小包,包严实之后放在冷冻室中。一个月之后取出,随吃随开包装。这样能够有效的避免粮食长虫的问题。
    有的时候粮食里有一些虫卵,自己不知道,等到温度一高,这些虫子自己就爬出来了。像这种情况我们可以采取预防措施,就是在它没有孵出来之前,先把它放天冷冻室里,给它冻上一个月。

生熟分开,上下有序
    冷冻室同样也要做到生熟分开,最上面一层放一些直接入口的,像冰淇凌、雪糕这一类的。中间一层就放冻饺子、冻包子这一类的。最下面一层放鱼肉海鲜之类的,以防它的一些致病菌污染到上面两格的食品。

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