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维生素e的作用及功能-富含维生素e的食物
来源:互联网 


维生素E
    基本功能:抗氧化及抑制自由基的形成,有助于防止人体老化;提高维生素A的效用;减轻疲劳;预防癌症和心血管疾病;与维生素A一起作用,能够抵抗大气污染,保护肺脏;降低血压;预防白内障。
    缺乏症状:贫血症;人体容易老化;容易诱发高血压、脑中风;容易流产;生殖机能障碍。
    适宜人群:长期饮用以氯消毒自来的人;服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人;心血管病、帕金森综合征、孕妇和中老年人;发育中的儿童。
    注意事项:忌与铁同时服用;大剂量服用可能会出现反、胃肠气胀、腹泻、心跳加速等不良反应;尿病、甲状腺机能亢进、风湿性心脏病患者不宜大量服用。
    代表食品:牛肉猪肉玉米花生南瓜菠菜、大豆、莴苣山药、猕猴仁、榛子、胡桃、腰果核桃橄榄等。


    基本功能:维持体内水和酸碱的平衡,维持正常的血压,增强肌肉的兴奋性。
    缺乏症状:早期会出现倦怠、淡漠、无神甚至起立时昏倒的症状;严重时会出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛、尿中无氯化物检出的症状。
    适宜人群:在高温下劳动的人,重体力劳动者,经常出汗的人。
    注意事项:钠过量会引起高钠血症;所有食物中都含有钠,其中食盐含量最多。
    代表食品:海产动物、动物内脏、食盐、芹菜、胡萝卜、菠菜、芥菜、樱桃椰子桑葚木瓜、无花果、香蕉橘子等。


    基本功能:维持体内酸碱平衡,参与血液中一氧化碳二价离子的运输,促进胃酸的形成激活唾液淀粉酶分解淀粉,刺激肝脏功能。
    缺乏症状:水肿,肌肉收缩不良,消化功能受损,影响生长发育。
    适宜人群:大量出汗者,腹泻呕吐者,肾功能异常者。
    注意事项:长期饮用含氯的水最好吃一些酸奶酪和维生素E,饮食中的氯几乎完全来自氯化钠。
    代表食品:西红柿茄子辣椒、空心菜、莴苣、茼蒿等。

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