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维生素c的作用和功效-富含维生素c的食物
来源:互联网 


维生素C
    基本功能:有利于组织创伤口的愈合;延年益寿;改善铁、钙和叶酸的利用;预防心血管病;防止牙龈、皮下及血管异常出血;增强免疫力;抗癌作用;缓解压力。
    缺乏症状:严重缺乏会引起坏血病。
    适宜人群:白内障患者;坏血病患者;从事剧烈运动和高强度劳动者;嗜好吸烟者;经常感到疲倦者;长期在污染环境中工作者;长期服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等药物者;脸上长有色斑的人。
    注意事项:忌与虾类同服;忌与动物肝脏同服;极易受到热、光和氧的破坏,但土豆的维生素c不会因为加热而流失;可与维生素E一起服用,效果更佳;尿病类药物以及磺胺类药物与维生素c同服会使药物失去药效:大量服用后应逐渐减少用量,直至完全停止,不可突然停止服用;维生素c片剂应在避光阴凉处保存,以防止变质失效;动物性食物中含量非常少。
    代表食品:红椒、黄椒、香菜白菜马铃薯豌豆西红柿、樱草莓橘子猕猴桃芒果木瓜等。


基本功能:防止龋齿,增强骨骼,预防骨质疏松症。
缺乏症状:龋齿,骨质疏松,骨骼生长缓慢,骨密度和脆性增加。
适宜人群:骨钙流失较多的老年人,青少年。
注意事项:长期摄入量不足会引起氟斑牙,长期摄入量过高则会引起氟骨症。
代表食品:鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物,茶叶,苹果牛奶,蛋,经过氟处理过的饮等。

肌醇
    基本功能:降低胆固醇;促进健康毛发的生长,防止脱发;预防湿疹;镇静作用;清除肝脏脂肪,预防动脉硬化
  缺乏症状:湿疹。
  注意事项:必须和胆碱及其他B族维生素同时服用:经常喝咖啡的人应多服用;要使维生素E达到最好效果,必须摄取充分的肌醇和胆碱。
    代表食品:动物肝脏、牛脑、牛心、西红柿、葡萄柚、葡萄干、花生、甘蓝菜、牛奶。

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