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暖暖大厨郝振江:麻辣风味红烧肉的做法
暖暖大厨郝振江:麻辣风味红烧肉的做法
虽然它的菜字里面有一个麻辣,但这道菜根本不需要加花椒或者麻椒。喜欢吃辣的暖粉,可以加入适量的干辣椒或者小米椒即可。五花肉先用神秘食材醪糟汁腌制,再经过冷水焯煮、7成油温的炸制、香料煸炒三步去除肥肉中多余的油脂,经过高压锅15分钟炖煮之后,弹嫩而有嚼劲,就算不喜欢吃肥肉的,也会爱上哦~
暖暖的味道20180111视频,郝振江,酥香豆皮蟹肉卷,菠萝鱼香鸡块
暖暖的味道20180111视频,郝振江,酥香豆皮蟹肉卷,菠萝鱼香鸡块
郝大厨教您泰国风味中餐创意菜!不用炒糖色,新手也可以做出的麻辣风味红烧肉!什么无色的调料可以让五花肉经过炸制后,即可自动生成完美的颜色?史上最简单创新川味干烧鱼!鱼肉不腌制,直接切块炸制该配什么食材?超市买的蟹足棒除了涮肉食用,还可以做什么?郝大厨教您酥香豆皮蟹肉卷!更有菠萝口味的鱼香鸡块,
夏天:五羹鸡,台湾三杯鸡升级做法
夏天:五羹鸡,台湾三杯鸡升级做法
鸡腿、鸡翅什么的,大概是每个人家里最常备的食材了。天冷了不想外出,总会在冰箱里翻出这种救急食材,随便煎一煎再加点辣椒就是一顿美味的大餐。不过在小暖的美食宝典里,除了辣子鸡、青椒鸡块,还有今天这一道,简单省事,超健康养生版的五羹鸡。(五羹鸡就是台湾三杯鸡升级做法)
暖暖的味道20180110视频,夏天,家庭版炙子烤肉,香煎脆皮豆
暖暖的味道20180110视频,夏天,家庭版炙子烤肉,香煎脆皮豆
《暖暖的味道》来到天鹅湾社区啦!厨王争霸赛一触即发,究竟花落谁家?正宗老北京炙子烤肉在家就能完成,仅仅需要10分钟您相信吗?是什么特殊调料的加入,是我们制作正宗炙子烤肉的关键?家常豆腐在夏老师手中会如何秒变高大上,是什么特殊烹饪手法的使用,能让豆腐不易破碎的同时还能使口感更加丰富?
暖暖的味道20180109视频,郝振江,川式红烧肉,干锅肥肠
暖暖的味道20180109视频,郝振江,川式红烧肉,干锅肥肠
《暖暖的味道》进社区喽!天鹅湾的观众朋友对哪几道菜情有独钟?红烧肉大升级,川式红烧肉做法有何讲究?只用两种调味料就能做出色香味俱全的红烧肉您相信吗?一道大菜干锅肥肠在家就能完成,看郝大厨如何做到?什么神秘酱料的加入是我们做出正宗麻婆豆腐的关键?宫保鸡丁能否正宗这宫保汁可非常关键了,郝大厨带
暖暖大厨刘明磊:杏干它似蜜的做法
暖暖大厨刘明磊:杏干它似蜜的做法
今天暖暖大厨颠覆传统做法,不用油炸不放糖,羊肉先腌制后滑炒,巧用果干入菜,简单4步就可以搞定咯!关键是羊肉热量高,脂肪含量低。既满足冬季御寒,还能好吃还不长肉,爱美的MM们,赶紧学起来吧~
暖暖的味道20180108视频,刘明磊,山楂蜜椒五花肉,番茄汁鱼片
暖暖的味道20180108视频,刘明磊,山楂蜜椒五花肉,番茄汁鱼片
色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸!大厨教您不滑油!不放糖!轻松做出这道杏干它似蜜!鱼肉爽滑,茄汁浓厚,这道番茄鱼片绝对是您家餐桌上的首选菜肴!山楂与五花肉如何擦出美味的火花?这道山楂蜜椒五花肉如何烹饪?更有大厨教您制作闻起来鲜香扑鼻,吃一口甜而不腻的南瓜玉米面甜糕!今日16:35《暖暖的味
暖暖的味道20180106视频,刘强,扁豆焖面,牛肉土豆饼
暖暖的味道20180106视频,刘强,扁豆焖面,牛肉土豆饼
这里有酥香无骨不吐刺的农家酱炖鲫鱼贴饼子,这里有油炸不油的干煸肥肠馒头条,这里有15分钟快手菜扁豆焖面还有不用淀粉的牛肉土豆饼,主食大作战,快手好吃的美味就在这里,就在《暖暖的味道》!今日16:35分暖暖来袭!
何亮:三彩焗饭的做法,只需10分钟做出香喷喷的炒饭
何亮:三彩焗饭的做法,只需10分钟做出香喷喷的炒饭
一般做炒饭需要剩米饭来做,但如果家里没有剩米饭,却惦记那一口香喷喷的炒饭怎么办?今天何大厨教我们1招,只要家里有锅,只需10分钟,生米也能做出香喷喷的三彩焗饭!(PS:煮过饭的暖粉都知道,就算用电饭锅煮饭也至少需要15分钟,大厨究竟怎么做到的呢?)
暖暖的味道20180107,何亮,压锅白玉,煎酿君子菜,鲍汁双脆
暖暖的味道20180107,何亮,压锅白玉,煎酿君子菜,鲍汁双脆
冬季上火怎么办,秘密菜谱来帮忙。跟何大厨这样做萝卜居然冬季最去火!十分钟竟然可以把生米炒成熟饭?普通的调料几步就能轻松变鲍鱼汁,还有何亮大厨最新研制去火美味,鲍鱼双脆独家大揭秘,您知道是什么吗?前方高能,绝招多多,1月7日16:35分《暖暖的味道》清爽过冬!!
何亮:外焦里嫩金钱蛋的做法
何亮:外焦里嫩金钱蛋的做法
今天小暖带来一道鸡蛋特色吃法—金钱蛋,不仅名字非常讨喜,寓意也十分吉祥。据说:吃了金钱蛋就会把财气运势吃进肚子里,让这份财运跟随着你一整年。做法也特别简单,煮好的白水蛋切片,煎制两面金黄,带着一点焦脆口感,再与青红彩椒、洋葱等蔬菜一起爆炒。
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栏目介绍

    主持人:李佳璇,曹端端
    首播频道:北京卫视电视台
    播出时间:周一至周四以及周日16:35-17:20(45分钟)。

      《暖暖的味道》是由北京卫视打造的全新美食日播栏目。通过“带个厨师回家”的全新视角,将美食与家庭成员间的亲情故事完美呈现。在轻松愉快的氛围中展示烹饪技巧、生活窍门、养生智慧。   
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