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香菇的功效与作用-香菇的做法大全-香菇怎么做好吃
来源:互联网 


   香菇是高蛋白、低脂肪,含多、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的多糖物质可增强人体抗病能力:香菇的提取物可延缓衰老;香菇中富含的精氨酸和赖氨酸则对健脑益智有很大作用:此外,香菇富含食物纤维,可帮助消化,防治便秘

    香菇分为几类,选购时请注意,花菇菌盖上花纹大小深浅不一,要天然。不然,有可能会是人为划出来的。冬菇肉致密,香味浓。厚菇肉肥厚,无花纹,栗色并略有光泽。长度4~6厘米,边缘内卷如铜锣状,皱褶小而少的为佳品。  

香菇的功效与作用-香菇的做法大全-香菇怎么做好吃
 

椒汁香菇
营养功效:美肤养颜
[材  料]鲜香菇300克。精盐3克,味精3 克,10克,车厘子1颗,葱20克,鲜汤600克,黄瓜1根,植物油1大匙。
制作方法
①将鲜香菇切条,锅入鲜汤,投入少许精盐、植物油,放鲜香菇汆熟,捞起入冷沸水中漂凉;锅油四成温,放姜、葱炒香,起锅过滤。
②盆中用精盐、味精、植物油调匀成味汁,放入香菇充分拌匀。
③取一圆盘,将拌好的香菇由外向内、由下向上摆成菊花形状,然后将黄瓜切成半圆片摆盘围边,中间点缀上车厘子即成。


家常烧双冬
营养功效:美肤养颜
[材料]鲜香菇500克,冬笋200克(也称兰片)。酱油1大匙,糖2小匙,精盐1小匙,鸡精1/2小匙.大葱3片,植物油1大匙,红椒碎、熟芝麻香菜各1小匙。
制作方法
①将鲜香菇放在淡精盐水中浸泡1 0分钟,洗净切小块;将笋洗净,切成和香菇丁一样大小的块。
②加热炒锅1 0秒钟,倒入油,待油七成热时,放入大葱片爆香,倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。调入所有调料,继续炒2分钟即可。装盘后撒上红椒碎、熟芝麻和香菜装饰即可。

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