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卷心菜怎么做好吃-如何怎么做卷心菜的做法-营养价值
来源:互联网 


卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,且防衰老、抗氧化的效果则与芦笋、菜花同样处在较高的平。卷心菜富含维生素C,能提高人体免疫力,并预防感冒;卷心菜富含叶酸,具造血功效,对孕妇、贫血患者有益,常吃也有很好的美容效果。卷心菜还具增进食欲、促进消化、预防便秘的作用。

    卷心菜结球的形状主要是球形和扁球形,卷心菜以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、青白者为好,腐烂者弃之。

卷心菜怎么做好吃-如何怎么做卷心菜的做法-营养价值
 

辣甘蓝
营养功效:美肤养颜
[材  料]甘蓝350克。香菜25克,红干辣椒丝10克,精盐、香、味精各1小匙。
制作方法
①把甘蓝洗净,沥去水,切成丝;香菜择洗干净,沥去水,切成2厘米长的段.
②把甘蓝丝放入瓷碗内,加入精盐拌匀,腌渍2小时取出,沥去水。
③把甘蓝丝放入沥净水的瓷碗内,加入香醋、味精,拌匀,加入香菜段拌匀,装入盘中。
④锅油烧热(约1 00℃),下入红干辣椒丝,用小火煸炒至红千椒丝红亮,锅里溢出辣椒的浓香味,出锅,浇在盘内甘蓝丝上,即可。


酸酪卷心菜
营养功效:美肤养颜
[材料]卷心菜1 00克,莴笋30克、小番茄2个。精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,柠檬汁3毫升,酸乳酪4大匙。
制作方法
①卷心菜、莴笋均剥开叶片洗净、沥干、切小片;小番茄去蒂洗净对半切开。
②所有材料排入盘中,加调匀的调料拌匀即可。

清洗拳心莱时可以先用刀把卷心菜的菜心挖掉,然后保持卷心莱还是一层一层旬。着的状态把卷心菜抖散,之后放在水龙头下面冲洗即可。


卷心菜花蛤汤
营养功效:滋阴润燥
[材料]卷心菜300克,花蛤100克,红椒粒20克。香葱花1小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小韪.柠檬汁1大匙,牛奶1杯。
制作方法
①将花蛤用清水洗净外壳,放入沸水锅中煮至壳张开,捞出,用流水洗去泥沙备用。
②将卷心菜洗净,切成丝,取一半卷心菜丝放入果汁机中,加入牛奶、柠檬汁搅打成汁待用。
③锅中加入菜汁、适量清水及剩余的卷心菜丝煮沸,再放入花蛤,加入精盐、味精、香葱、红椒粒煮片刻即可。
 

爬虾肉炒时蔬
营养功效:滋阴润燥
[材料]爬虾肉100克,卷心菜400克,水晶粉10克。植物油60克,朝天椒丝、葱花各1/2小匙,精盐、味精、鸡精各1小匙,老汤50克,鸡蛋清3个。
制作方法
①将卷心菜洗净,切成粗丝;水晶粉用清水泡透;鸡蛋清搅散备用。   
②锅中加适量底油,先下入朝天椒丝炒香,再放入卷心菜大火炒匀,然后加入水晶粉、老汤、精盐、味精、鸡精煨至入味,再将虾爬子肉摆在卷心菜上,淋鸡蛋清,小火收汁,待蛋清变白、汤汁收干时,装入盘中,撒葱花即可。


醋甘蓝
营养功效:滋阴润燥
[材料】甘蓝300克。红甜椒25克,末10克,香油1小匙,精盐、醋各2小匙,白糖1小匙。
制作方法
①把甘蓝洗净,沥去水,切成3厘米长、2厘米宽的菱形片:红甜椒去蒂、籽,洗净,切成2厘米长、1.5厘米宽的菱形片。
②把甘蓝片放入大瓷碗中,加入精盐,拌匀腌渍2 小时左右,沥去水,加入红甜椒片、蒜末,放入醋、白糖,淋入香油.即成。

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