家常菜配白粥，这个周末清肠胃！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

今日推荐：菜脯煎鸡蛋
材料：
    腌制萝卜干50g，鸡蛋2一3个。
制法：
    鸡蛋打碎搅拌均匀，再把萝卜干洗净切粒，在锅内香炒1分钟，然后把蛋液倒下去，把萝卜干粒都包住，煎至金黄即可。
杨志敏教授点评：
    萝卜干即是晒干的萝卜，在潮汕称菜脯，是一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量较高的食物。萝卜干咸香脆口，消食开胃，色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。配合煎鸡蛋，营养丰富，又能帮助消化吸收，而且味道美味，是一道家常美食，在盛夏时，熬上一锅白粥，作为配菜，是合适不过了。
    禁忌：无特殊禁忌。

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说：
    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。