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年糕妈妈:自制健康的酸奶
来源:微信公众号:年糕妈妈


一种神奇的食物,搞定便秘、厌奶、口差!
    麻麻们周六好呀,糕妈又屁颠屁颠着来见大家咯。今天跑着小碎步,因为自己感觉变好看了,嘿嘿。前几次的视频略肿胖,也有不少麻麻对造型有意见,老妈子已经深度面壁思过了......这次换了一个造型师,拍视频前少吃了一些,而且晚上一口都不敢喝,上镜之后终于正常点了,OMG,那些女明星们真的真的不容易。
    好了,废话不说,先上视频哈,今天做酸奶。酸奶的好处不用多说了吧,调节肠道,治理便秘、胃口差。还能作为奶量的补充,用来对付厌奶期的熊孩子。
不方便看视频的麻麻,后面可以看图文版

 

 

Q:宝宝多大能喝酸奶呢?
A:糕妈不止一次说过:酸奶,6个月之后的宝宝就可以喝啦,一直喝到99哦!
    1岁内不能喝牛奶,但牛奶做成酸奶是很好的辅食。做成酸奶之后,牛奶中容易引起过敏的蛋白被乳酸菌部分分解,乳也被分解了,使得酸奶更好吸收,不易过敏,而且提供了钙质、多种维生素和有益菌,所以酸奶是6个月以上宝宝很好的辅食。
    很多妈妈都关心宝宝奶量的问题,宝宝喝奶不够影响生长发育怎么办?其实奶的种类有很多,除了母乳和配方奶,酸奶也是很好的奶制品,可以作为奶量的补充。

图文版在这里↓↓↓
    酸奶虽好,但市面上大部分的酸奶都含有比较多的糖,所以今天我们要学习一下自制健康的酸奶。
    我们要自制酸奶,首先需要一台酸奶机,糕妈给大家推荐的是这种可以分装的酸奶机,用起来更加方便和卫生一些。


所需食材
500-1000ml牛奶  一小包菌粉 奶粉若干

制作过程
1.500-1000ml的牛奶装入大杯中
(如果是在冬天的话,可以适当的先加热一下牛奶,加热到40度左右会更容易发酵成功。)
2.放入1小包菌粉搅拌均匀 (1小包菌粉可以调制500-1000ml的牛奶)
3.将以上牛奶倒入分装杯中
4.在每小杯内分别加入一勺奶粉并搅拌均匀,可以增加酸奶的稠度
5.将装好牛奶的分杯装放入酸奶机中,按下开机键就开始工作了,一般发酵约8小时

    正常做好的酸奶,应该是凝固状的。用勺子挖一勺看下:因为加了奶粉,所以这个酸奶会更加醇厚,更像我们说的老酸奶。
    这种只用了牛奶和菌粉做出来的酸奶,比较酸,对于小宝宝来说最好不要加糖,我们可以加入一些好吃的水果,让这个酸奶的味道变得更好。
拿一根香蕉演示一下:

1.取三分之一根的香蕉(因为糕妈这根香蕉比较大,如果小个的香蕉可以用半根,甚至一根,妈妈们酌情考虑)
2.放入研磨碗内研磨成泥
3.将磨好的香蕉泥倒入碗中,再加酸奶搅拌均匀

糕妈小贴士
    对牛奶蛋白过敏的宝宝要推迟一些加酸奶或者奶酪,等到10个月左右再尝试,因为酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白。
    乳糖不耐受的宝宝是可以吃的,酸奶和奶酪的中的乳糖已经被分解啦。

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