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牛蒡酥,具有人体清道夫的美誉
来源:广东省中医院杨志敏教授


具有人体清道夫的美誉,今天用它做主食吧!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

今日推荐:牛蒡
材料:
    牛蒡250g,鸡蛋一个。
制法:
    牛蒡洗净切丝,用少量盐腌一下、放入鸡蛋清搅均,把锅内油加热,油炸前让牛蒡粘上生粉再放入锅内炸熟透即可。最后可以撒上白芝麻味道更香。

杨志敏教授点评:
    牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜,《本草纲目》中详载其“通十二经脉,除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。现代营养学认为,牛蒡具有调控血、血压的功效。同时,牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,能提高人体免疫力,有一定防癌抗癌作用。适合一般人群保健养生食用。
    禁忌:油炸的食物湿热体质,高血脂人群不能贪吃。

【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说:
    【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。

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