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大白菜腐皮煮鲜带子,味道鲜美又营养
来源:广东省中医院杨志敏教授


味道鲜美又营养饱满的一道膳食送给大家!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

今日推荐:大白菜腐皮煮鲜带子
材料:
    大白菜150g,腐皮50g,鲜带子5只,大米50g,生3片。
制法:
    将材料洗净,腐皮切块,带子一分为二。先用大米煮成米汤,再用米汤水将大白菜煮透,纳入腐皮、生姜片,最后纳入带子大火滚10分钟,调味即可。

杨志敏教授点评:
    大白菜是餐桌上的常客,具有增强抵抗力,预防感冒及消除疲劳的功效,也能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅;中医认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、养止汗等功效;用米汤水煮大白菜,不仅味道甘甜,配合带子海鲜的鲜美,整个食膳色香味俱全,是餐桌上的一道上佳菜色。适合慢性习惯性便秘、易伤风感冒、患肺热咳嗽的人群,一般人群亦适合食用。

    禁忌:寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。

【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说:
    【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。

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