热辣辣的天气没胃口吃饭，咋办？广东省中医院杨志敏教授有个好推荐

今日推荐：生菜丝牛肉粥
材料：
    大米100g，牛肉150g，生菜150g，姜葱丝适量。
制法：
   大米浸泡半小时，牛肉切片，生菜切丝，再把牛肉及生姜丝放入碗中，加入油盐、生粉腌制一段时间。锅内加入适量清水煮沸，纳入大米煮成粥，当粥煮至绵绸时，把牛肉放入搅匀1分钟左右可以关火，立即把生菜丝与葱丝放入，调味即可。当然放入少少麻油会更香。

杨志敏教授点评：
    牛肉所含血红素铁丰富，其吸收率和利用率都非常高，是绝佳的补铁原料。而且煮粥以后肉质变软，牙口不好的老人小孩也可以接受。米粥补脾和胃，搭配清爽的生菜，让人更有食欲。本品特别适合夏季胃口不好或者体质虚弱人群。

    禁忌：无特殊禁忌

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说：
    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。