脆！酸！爽！热到没胃口？试试广东省中医院杨志敏教授今日推荐
今日推荐：酸辣藕尖
材料：
    藕尖500g，醋泡指天椒3只，鲜红辣椒2只，醋适量。
制法：
    藕尖洗净，切段备用。向锅中放入油烧热，放入藕尖翻炒5一6分钟，加指天椒及红辣椒翻炒1分钟，最后加入醋及盐调味即可。

杨志敏教授点评：
         藕尖就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕尖只产于初夏时节，一旦过了这个时节，藕尖就会慢慢变成我们平常吃的莲藕了，是名副其实的时令菜。藕尖比莲藕淀粉含量少，热量低，水份多，所以多吃也不用害怕血糖和体重的问题。用酸辣味道烹饪，不仅能保持藕尖的鲜味，而且口感清爽，是一道餐桌上的佳肴，适合一般人群食用。
    禁忌：不能吃辣的，可以不放指天椒，余无特殊禁忌。

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说：
    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。