补气补血，今天这道菜收着吧！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说：
    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：陈皮牛肉饼
材料：
    牛肉250g，党参15g、陈皮一瓣。
制法：
    将牛肉及陈皮混一起剁碎，加入油、盐、酱油和少许生粉搅拌均匀铺平后用筷子垂直插出数个气孔，把党参用温水泡软切成薄片，铺开在肉饼上，放隔水蒸熟或米饭煮熟前10分钟放下去蒸熟。

杨志敏教授点评：
      牛肉蛋白质含量高，且富含大量造血所必需的元素——血红素铁，这种血红素铁容易吸收，不受其他食物的影响，是补血佳品。党参是补脾益气，陈皮理气健脾，帮助消化吸收。中医说：气为血帅，血为气母。补血时必要助以补气药！适合经后、病后或气血虚人群的食用。
    禁忌：实热证的人慎重选择。