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健脾补肾,它是佳品!广东省中医院杨志敏教授今日推荐
推荐者说:
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。
今日推荐:风栗焖鸡
材料:
鸡半只,鲜栗子150g,生姜5片,调味料适量。
制法:
将鸡洗净斩件,加生抽、糖、麻油、胡椒粉腌30分钟。向锅内加适量油与生姜烧热,将鸡块香炒铲出备用。下姜片爆香,放入栗子略炒一会,加适量清水煮沸,转小火约煮15分钟,至栗子软绵,最后倒入鸡块,慢火煮约8分钟至软滑收汁,再根据口味再调,淋少量麻油即可。
知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评:
栗子或叫板栗,南方人也叫风栗,与桃、杏、李、枣并称“五果”,不但甘甜美味,且营养丰富,其维生素C含量比番茄还要多呢,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。对于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻等症状有一定的改善。
禁忌:无特殊禁忌。
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