一根筷子，做出漂亮花卷！
大厨来支招，漂亮有层次的花卷不是拧出来的，是压出来的！
筷子放在花卷中间，轻轻一压，压出一道纹路。直接用手捏一下，ok，成型！这样整出来的花卷漂亮很有层次，想吃花卷的筒子赶紧试试哦。

“泡澡”之后的莲藕，口感更佳~
大厨来支招，莲藕需“泡澡”，“别有用心”的小动作，与厨神更近一步！
在家做莲藕汤时，可先将莲藕提前12小时用盐水浸泡，这样莲藕不易氧化变黑，而且炖出来的藕比较面，口感更佳。
素不素特别简单，赶紧做起来吧！

焖酥鱼鱼骨酥烂，大厨有“化骨绵掌”？
大厨说了，
鱼骨酥烂要靠焖！
鱼在锅中炖煮2个小时，再焖制12小时。
不开盖是关键！
注意啦，要想焖酥鱼鱼骨酥烂，中途不可以掀盖，一定不可以掀开盖哦。

被嫌弃的萝卜皮，华丽逆袭了！
初春吃萝卜，赛过小人参！巧用萝卜皮，炖汤更浓郁！
在家炖汤时可加入一点萝卜皮，不仅增加汤的粘稠度，还能去腥。
五斤汤加一个萝卜的萝卜皮即可。
为神马只用皮不用肉呢？
萝卜皮炖时间长了，会比较烂，粘稠的成分就会出来，起到勾芡的作用，同时又能去腥提香；而萝卜肉的水分比较大，会稀释粘稠度，做出来的汤不够粘稠。