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鳕鱼怎么挑,看一眼就知道;2块钱,让牛肉软烂得一塌糊涂
来源:互联网  日期: 2016年05月11日


看一眼,就可以傲娇地和老板说,我要这条!
家用妙招  秒变大厨
鳕鱼怎么挑,看一眼就知道!
第一招,看鳕鱼的颜色,鱼肉片白的鳕鱼肉质更加紧实;
第二招,看鳕鱼的鳞片,鳞片大的鳕鱼会更加新鲜。
鳞片大,鱼肉呈现透白色,是新鲜鳕鱼的两大特点,新鲜的鳕鱼肉,质地紧致,弹力足,所以按一下,鱼肉可以回弹,这样的鱼肉中所含的汁也是相当丰富。您GET到了吗?

2块钱,让牛肉软烂得一塌糊涂!
只需两块钱,让牛肉软烂得一塌糊涂!
对,就是啤酒!
炖牛肉前,在泡牛肉的水中倒入啤酒,啤酒中的酶可以分解牛肉中的蛋白质,炖两三斤的牛肉,加入三分之一瓶的啤酒,浸泡2个小时即可,然后再将牛肉进行炖煮,牛肉就会变得更加软烂,您GET到了吗?

 制作花椒汆,只需“三步走”!
一、花椒炝锅变羊肉
二、洋葱降温下酱油
三、加水

制作花椒汆,分三步第一步,炸花椒油。高油温将花椒炸至褐色,再放入肥羊肉煸出羊油;
第二步,烹酱油。先放洋葱降油温,再放入酱油。
第三步,加水。加入高汤或水,不需勾芡。
混合着花椒香味和羊肉香的花椒汆就做好了哦。

注:以上内容均为北京电视台生活频道《美食地图·一探到底》栏目原创。如需转载,请注明来源。


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