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土豆炖鸡翅的做法-无油煎鸡胸肉
来源:互联网 


来道下饭菜:土豆炖鸡翅

怎么做都好吃的Mr.鸡翅又来了。
之前跟马来西亚的华人同学聚餐时有做这道菜,才知道他们一直管“花生”叫土豆(好像南方也有人这么叫,来自闽南语?)
他:“因为花生是长在地里的豆子,就算就该叫土豆。”
我:“那你们看到华人餐厅卖酸辣土豆丝不会觉得奇怪吗?花生这么小一颗......怎样才能切成丝?”

原料
鸡翅、土豆、葱、
调料
辣椒花椒、八角、料酒、生抽、老抽
做法
1.鸡翅洗净沥干,葱姜蒜切好备用。
2.热锅下油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒,之后放入鸡翅,炒至表皮变色,烹入料酒。
3.放土豆,之后加适量的生抽和老抽(老抽是上色用的,不必太多,生抽多一点,用来调味),稍微翻炒一下。
4.加适量热没过食材,大火煮开之后改中小火慢炖,大概20分钟。
5.时间到后,改大火收汁,如果味道不够,此时可加入适量食盐,收到汤汁粘稠即可出锅。

土豆炖鸡翅的做法-无油煎鸡胸肉

无油煎鸡胸肉
增肌减脂的好帮手又来了。
原料
鸡胸肉、淀粉
调料
生抽、黑胡椒、蜂蜜、黄芥末(可代替)
做法
1.鸡胸肉两块,冲洗干净,厚的话可以横刀分别切成片。放入生抽和少许盐,腌制三小时以上。
2.鸡肉两面铺上一层淀粉,抹匀。
等锅热之后把鸡肉丢下去,之后立刻转小火,锅内不用放油。慢火将鸡胸肉煎熟,为了口感中途可以盖上锅盖。
3.另起一小锅,等锅热后加入黄芥末和蜂蜜,比例为1:1,最后撒上少许黑胡椒,做成调味汁(没有黄芥末就用蚝油之类的代替吧)。
4.把煎熟的鸡胸肉盛出来,浇上调味汁即可。

作者:乔非 微信公众号:我愿意喂你

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