黄豆排骨汤
原料：黄豆100克，带髓猪大排1000克，葡萄酒30毫升，大葱、生姜、精盐及味精各适量。
做法：先把黄豆洗干净，然后用水浸泡至皮破豆涨软为度，将葱切成末，把大排骨剁成1．5厘米的厚块。将黄豆与猪排骨一起放入锅中，加入葱、姜，然后用大火烧开，再改用小火炖至黄豆入口酥烂，猪骨能嚼为止。放入葡萄酒、精盐和味精，再烧开5分钟，撒上葱末即可。
提示：猪排骨中含有大量的猪骨髓，中医认为，脑为髓之海，所以经常吃猪骨髓可使精髓充足，大脑强健，尤其对于脑疲劳者，能有效解除大脑疲劳带来的一系列症状。而黄豆能健脾养血、补脑助神，里面含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、钙、磷、钾、锌等物质，所以二者合用对用脑过度者有很好的补脑作用。

金针虾仁汤
原料：鲜金针菇200克，鲜虾仁75克，青菜叶片50克，鸡汤500毫升，味精、精盐、葱段、姜片、色拉油、香油各适量。
做法：先将金针菇择洗干净后，切成小段，青菜叶洗净后切断，备用。在锅内倒入适量色拉油，烧至5成热，放入金针菇段、葱段、姜片、虾仁、青菜叶，稍微翻炒几下，拣出葱姜，倒入鸡汤，放入精盐，等汤烧滚后，童口入味精、香油，装入汤盆内，即可食用。
提示虾仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B等，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，而青菜叶可为大脑提供丰富的维生素C，再加上金针菇对大脑的保健功效，三者结合，不仅可以健脑益智，还能益肾和脾。

鲈鱼五味子汤
原料：约重400克的鲈鱼1条，五味子5克，料酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、花生油各适量。
做法：先将五味子浸泡洗净后备用，再将鲈鱼去鳞、鳃、内脏、洗净后待用。将鱼放入锅中，再加入料酒、盐、葱、姜、花生油和清水适量，大火煮沸后，放入五味子，煮至鱼肉熟烂时，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即可。
提示:鲈鱼含有优质蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、铜和维生素等。五味子含有五味子素，对人的中枢神经系统具有兴奋作用，所以这款汤补脑作用很显著，老年痴呆患者可多食用。