养生堂视频
养生堂视频 | 健康之路 | 中华医药 | 拜托了妈妈 | 减肥瘦身 | 美容护肤 | 运动健身 | 美食制作 | 生活窍门
我是大医生 | 天天饮食 | 家政女皇 | 食鉴出真知 | 幼儿保健 | 孕妇保健 | 常见疾病 | 食物营养 | 生活常识
  当前位置:养生堂 >> 美食制作 >> 浏览文章
鱼丸怎么做煮好吃-鱼丸汤的做法
来源:互联网 


鱼丸粥
材料:大米100克,鱼丸10个,韭菜50克。
调料:盐适量,胡椒粉、味精各少许。
做法:
1.大米淘洗净;韭菜择洗净,切末。
2.大米与适量清一同放入锅中,以大火煮沸,再转用小火熬煮20分钟至粥成。
3.加入鱼丸再煮5分钟,加韭菜末、盐和味精至熟,撒上胡椒粉即可。

大厨支招
    鱼丸可以买现成的也可自己制作。制作鱼丸需注意的地方是,鱼肉一定要新鲜。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼蓉无黏性,汤易浑浊,反之,鱼丸易变硬,沉底浮不起来。水的总量大概为鱼肉的1.7倍。将鱼肉剁成泥搅打时,用干淀粉搅拌,鱼丸韧而有弹性,如用水淀粉搅拌,软而滑嫩,弹性稍差。

鱼丸怎么做煮好吃-鱼丸汤的做法

主妇心得
韭菜不可煮得太烂,否则颜色会变黄,营养也会流失,且韭菜易熟,最后放入稍煮即可。
选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高。

营养师叮咛
韭菜含有的挥发性精油和硫化合物,更具有降低血脂的作用,因此对高血压冠心病、高脂血症的预防有好处。

关注养生堂微信公众号
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码

养生堂视频()
特别声明:本站文章版权归原作者所有,内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。如侵犯了您的版权,请来信说明,本站立即删除!