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丝瓜猪肝汤-绿豆莲子牛蛙汤
来源:互联网 


白芍赤小豆鲫鱼
材料
鲫鱼1条,赤小豆150克,白芍l0克,盐适量
做法
1.将鲫鱼处理干净;赤小豆洗净,放入清中泡发。
2.白芍用清水洗净,放入锅内,加水煎l0分钟,取汁备用。
3.另起锅,放入鲫鱼、赤小豆及白芍药汁,加1 000毫升水,煮至鱼熟豆烂,加盐调味即可。

枸杞甲鱼
材料
甲鱼1只,枸杞子30克,桂枝20克,莪术10克,红8颗,盐、味精各适量
做法
1.甲鱼宰杀后洗净。
2.枸杞子、桂枝、莪术、红枣均洗净。
3.将除盐、味精以外的材料一起放入锅内,加适量开水,小火煮2个小时,加盐、味精调味即可。

党参鳝鱼
材料
鳝鱼l75克,党参l0克,食用油20毫升,盐3克,葱段、末、红椒圈各3克
做法
1.将鳝鱼洗净切段;党参洗;争备用。
2.锅中倒入水煮沸,下入鳝鱼段氽尽血水。
3.锅中倒入食用油,将葱、姜、党参炒香,再下入鳝鱼段煸炒,倒入水,煮至熟,加盐调味,撒上红椒圈即可。

丝瓜猪肝
材料
丝瓜100克,佛手山楂陈皮各10克,猪肝适量,盐、香油、料酒各适量
做法
1.将猪肝洗净切片;佛手、山楂、陈皮洗净,加沸水浸泡1个小时后去渣取汁;丝瓜切块。
2.碗中放入猪肝片、丝瓜块,加药汁和盐、料酒,隔水蒸熟。
3.放少许香油调味即可。
养生功效
    佛手可行气解郁;山楂可活血化淤;陈皮可行气和。因此,此汤具有行气解郁、通经散淤、活血消肿的功效,对肝病患者有较好的食疗作用。

绿豆莲子牛蛙汤
材料
牛蛙1只,绿豆150克,莲子20克,高汤适量,盐5克
做法
1.将牛蛙洗净,斩块,氽烫。
2.绿豆、莲子淘洗净,分别用温水浸泡50分钟备用。
3.净锅上火,倒入高汤,放入牛蛙、绿豆、莲子煮至熟,加盐调味即可。

养生功效
    牛蛙具有滋阴解毒的功效,体质虚弱、消化功能差、胃酸较多的人食用可滋补身体;莲子能帮助机体进行蛋白质、脂肪、类的代谢,并维持酸碱平衡。二者同用,能降压消脂,对脂肪肝有一定的食疗作用。

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