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玄参蒸萝卜-枸杞子蛙肉汤
来源:互联网 


绿豆鲫鱼
材料
鲫鱼1条,西洋菜150克,胡萝卜100克,绿豆50克,片l0克,盐、香油、食用油、高汤各适量
做法
1.胡萝卜去皮洗净切块;鲫鱼刮去磷,去内脏、去鳃,洗净备用;西洋菜洗净;绿豆洗净浸泡。
2.油锅烧热,放入鲫鱼煎炸,煎至两面呈金黄色时捞出。
3.砂锅置大火上,将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜全放入锅内,倒入高汤,大火煮约40分钟,放入西洋菜稍煮,加入盐,淋上香油即可。
养生功效
  本品具有清热解毒、利尿除湿的功效。

枸杞子蛙肉汤
材料
蛙肉100克,姜少许,枸杞子10克,盐适量
做法
1.蛙肉洗净剁块,氽烫后捞出备用。
2.姜洗净,切丝;枸杞子以清泡软。
3.锅中加1500毫升水煮沸,放入蛙肉、枸杞子、姜丝,煮沸后转中火续煮2~3分钟,等蛙肉熟透,加盐调味即可。

养生功效
  蛙肉有清热解毒、消肿止痛的功效;枸杞子能滋肾润肺、清肝明目。因此,此汤具有清热消肿、滋阴生津、清肝明目的功效。

玄参蒸萝卜
材料
白萝卜300克,玄参15克,蜂蜜30毫升,黄酒20毫升
做法
1.将白萝卜洗净,切成薄片;玄参洗净,用黄酒浸润备用。
2.用碗放入2层白萝卜,再放入1层玄参,淋上蜂蜜10毫升、黄酒5毫升。
3.依次放置,余下的蜂蜜加冷水20毫升,倒入碗中,大火隔水蒸2个小时即可。

养生功效
    玄参能滋阴降火、除烦解毒,洽热病伤阴、舌绛烦渴、咽喉肿痛、白喉;白萝卜能化痰清热、帮助消化、化积滞,对食积腹胀、咳痰失音、消渴等症有一定的食疗作用。

茯苓菊花猪瘦肉汤
材料
猪瘦肉400克,茯苓20克,菊花、白芝麻各适量,盐4克
做法
1.将猪瘦肉洗净,切块;茯苓洗净,切片;菊花、白芝麻洗净。
2.将猪瘦肉放入煮锅中汆烫,捞出备用;将猪瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中,加入适量清水,炖2个小时。
3.加入盐,撒上白芝麻关火,加盖闷一下即可。

养生功效
    此汤具有滋阴润燥、益气补虚、利水渗湿、疏风散热的功效,对水肿、目赤火旺、热病伤津、便秘、燥咳等症也有一定的食疗作用。

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