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龙骨牡蛎鲭鱼汤-百合红枣乌龟汤
来源:互联网  日期: 2015年12月02日


龙骨牡蛎鲭鱼汤
材料
鲭鱼1条,龙骨、牡蛎各50克,盐2克,葱段、食用油各适量
做法
1.龙骨、牡蛎冲洗干净,入锅加1500毫升熬成高汤,熬至约剩1000毫升,将药渣过滤留取汁液。
2.鲭鱼洗净切段,入油{呙炸至酥黄,捞起。
3.将炸好的鱼放入高汤中,熬至汤汁呈乳黄色时,加葱段、盐调味即成。

百合乌龟汤
材料
乌龟250克,百合30克,红枣l0颗,酸枣仁10克,冰适量
做法
1.乌龟去甲及内脏,洗净切成块;百合、红枣、酸枣仁均洗净。
2.先将乌龟用清水煮沸,再加入百合、红枣、酸枣仁。
3.煮至龟肉熟烂,酸枣仁、红枣熟透,最后添加适量冰糖调味即可。

桑葚牛排骨汤
材料
牛排骨350克,桑葚、枸杞子、盐各适量
做法
1.牛排骨洗净,斩块后氽去血水;桑葚、枸杞子洗净泡软。
2.汤锅加入适量清水,放入牛排骨,用大火煮沸后撇去浮沫。
3.加入桑葚、枸杞子,改用小火慢炖2个小时,最后加入盐拌匀即可。

茯苓山药猪小肠汤
材料
猪小肠500克,薏苡仁、芡实莲子各100克,茯苓、山药片各50克,盐、米酒各适量
做法
1.将猪小肠处理干净,放入沸水中氽烫,捞出剪成小段。
2.将芡实、茯苓、山药片、薏苡仁、莲子洗净,与猪小肠一起入锅,加水煮沸后用小火炖约30分钟至熟,加盐调味,淋上米酒即可。

芡实甲鱼
材料
甲鱼300克,芡实l0克,枸杞子5克,红枣4颗,盐5克,片2克,香菜叶少许
做法
1.将甲鱼洗净,斩块,汆烫。
2.芡实、枸杞子、红枣洗净备用。
3.净锅上火倒入水,放入盐、姜片,下入甲鱼、芡实、枸杞子、红枣煮至熟,撇上香菜叶即可。

山药黄精炖鸡
材料   
鸡肉500克,鲜山药100克,黄精30克,盐4克
做法
1.将鸡肉洗净,切块;黄精洗净,沥干水分备用;山药去皮切片。
2.把鸡肉、黄精、山药一起放入炖盅,加入适量水。
3.隔水炖熟后,加入盐调味即可。


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