养生堂视频
养生保健 | 中医养生 | 减肥瘦身 | 美容护肤 | 运动健身 | 美食制作 | 生活窍门
专家介绍 | 健康饮食 | 幼儿保健 | 孕妇保健 | 常见疾病 | 食物营养 | 生活常识
  当前位置:养生知识 >> 美食制作 >> 浏览文章
松仁玉米的制作方法-黄豆芽怎么做好吃
来源:互联网 日期: 2010年09月07日


松仁玉米
 
材料:玉米粒150克,松子仁30克,豌豆、胡萝卜各40克。
调料:盐3克,白、味精各少许。
做法:
1.胡萝卜洗净,切小丁;松子仁用温油炸至呈金黄色,盛出备用;将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁焯,捞出沥干水分。
2.锅置火上,倒油烧热,倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒至熟,加调料调味,撒入松子仁,炒匀即可.

大厨支招
这道菜最好用嫩的罐装甜玉米。为了好看,还可以放入一些青椒,但一定要用不辣的那种,否则会破坏菜的味道。
 
主妇心得
松子仁也可烤熟,油炸的,相对含油量大。
 
营养师叮咛
玉米不宜与富含膳食纤维的食物经常搭配食用,因为玉米本身已含有较多的木质纤维素。
玉米发霉后易产生黄曲霉菌(又叫黄曲霉素),多食有致癌作用。

黄豆芽

材料:黄豆芽500克。
调料:干辣椒3个,花椒10粒,盐、鸡精、香油适量,葱段、酱油各少许。
做法:
1.黄豆芽去根洗净;干辣椒去蒂、去子,切成节。锅置火上,下黄豆芽煸干水气至半熟时盛出。
2.洗净锅后置火上,倒油烧至五成热时,放入辣椒、花椒炒至色呈棕红色时,下葱段炒香后再放入黄豆芽,加入盐、酱油、鸡精炒匀,最后淋上香油即可。

主妇心得
黄豆芽不如绿豆芽易熟,特别是豆瓣部分,所以炒镀时间要稍长些。

营养师叮咛
黄豆芽适宜妇女妊娠高血压患者、肥胖症患者食用。
慢性腹泻及脾虚寒者忌食黄豆芽。


养生堂()
特别声明:本站文章版权归原作者所有,内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。
如侵犯了您的版权,请联系我们,本站立即删除!